На смену шумной и веселой Масленице, приходит строгий Великий пост, который в 2017 году продлится до 15 апреля. Соблюдение поста подразумевает ряд ограничений в повседневной жизни, большинство из которых относятся к питанию – постящимся нужно полностью отказаться от продуктов животного происхождения. Чем же заменить привычную колбасу на поджаристом ароматном тосте? Оригинальными идеями вегетарианских сэндвичей делится с читателями ИА PrimaMedia владелица express-услуг красоты Beauty bar и Rouge.nail Рената Кукрякова.
— Сегодня мы приготовим два вида бутербродов с оригинальными ингредиентами: помидорами, авокадо, тофу, грибами и "Подольским" хлебом. "Подольский" хлеб идеально подходит для тех, кто соблюдает диету и следит за своей фигурой. Авокадо – прекрасный заменитель мяса, наполнен полезными жирами, помогающими понизить холестерин. Такие сэндвичи могут послужить полезным и сытным перекусом во время Великого поста, а если вы, как и я, вегетарианец, то это отличный вариант разнообразить свое привычное меню, — отмечает Рената Кукрякова.
Ингредиенты. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Ингредиенты
Хлеб "Подольский"
Грибы (шампиньоны)— 70 г
Чеснок — 1/2 зубчика
Сыр Тофу – 50 г
Руккола – 3 листочка
Оливковое масло – 2 ч.л.
Авокадо -1/2 шт
Помидор – 1 шт
Укроп – 1 пучок
Лук – 1/3
соль и перец
Постный тост с авокадо и томатами
Основу для тоста – "Подольский" хлеб нарезаем ровными ломтиками и запекаем в тостере до появления хрустящей корочки.
Нарезаем хлеб "Подольский". Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Помидор необходимо нарезать мелкими кубиками, а затем смешать с заранее измельченным укропом. В полученную смесь добавляем немного оливкового масла.
Помидор нарезаем кубиками. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Измельчаем укроп. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Смешиваем помидор и укроп. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Добавляем оливковое масло. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Авокадо разделяем на половинки, отделяем от кости, чистим от кожуры и нарезаем кубиками. Дальше необходимо измельчить немного репчатого лука, смешать его с кубиками авокадо и заправить полученную смесь оливковым маслом.
Авокадо разделяем на две половинки. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Отчищаем авокадо от кожуры. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Авокадо нарезаем кубиками. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Шинкуем репчатый лук. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Смешиваем лук и авокадо. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Добавляем оливковое масло. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Готовые смеси заправляем солью и перцем.
Добавляем специи. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Последний этап: на теплый хлеб выложить смесь из авокадо и лука, а сверху помидоры с укропом. Постный тост с авокадо и томатами готов!
Первый слой - смесь авокадо и лука. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Второй слой: смесь из помидоров и укропа. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Готовые сэндвичи с авокадо и томатами. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Бутерброд с сыром тофу и грибами
— Если вам нужно быстро приготовить полезную закуску, например, когда в гости неожиданно нагрянули друзья. Или без повода сделать что-нибудь простое и вкусненькое, чтобы перекусить – бутерброд с сыром тофу и грибами – идеальный вариант, — отмечает Рената Кукрякова.
Ингредиенты. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Подсушиваем в духовке или в тостере кусочки хлеба Подольского. Затем приступаем к приготовлению, так называемого, крема. Для этого, предварительно посолив, сыр тофу кладем в глубокую тарелку и аккуратно размягчаем вилкой. В полученный крем добавляем немного оливкового масла. На оставшемся масле обжариваем нарезанные грибы, лук, измельчённый чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Солим сыр тофу. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Тофу необходимо измельчить. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
В измельченный тофу добавляем оливковое масло. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Ароматный тост, приготовленный из Подольского хлеба, смазываем кремом из тофу, сверху выкладываем остывшие грибы. Готовую закуску украшаем рукколой, которая придаст пикантный аромат. Бутерброд с тофу и грибами готов, приятного аппетита!
Кусочки хлеба смазываем кремом из тофу. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Сверху выкладываем грибы. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Приятного аппетита. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
Постные сэндвичи. Фото: Александр Ратников, ИА PrimaMedia
РИА PrimaMedia выражает благодарность Be Happy Cafe и его команде профессионалов за помощь в проведении съемки.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Морская и мясная тарелки канапе с хлебом "Подольский" — рецепт Екатерины Тимченко
Прокачай свой бутерброд: мужской завтрак с "Подольским" от бодибилдера Дениса Шевченко
