Фабрика-кухня "Усенко" работает во Владивостоке с 2009 года. Компания начала свою историю с изготовления сэндвичей, по мере увеличение продаж происходило и расширение производства. Сегодня предприятие производит супы, вторые блюда, салаты и имеет собственный хлебный цех. О том, на каком этапе роста компании понадобилась поддержка от государства и что из этого вышло, ИА PrimaMedia рассказал предприниматель Александр Усенко.
Изначально Усенко планировал создать узкоспециализированное предприятие, направленное на приготовление только клубных сэндвичей в индивидуальной упаковке. Спустя год после старта растущий спрос на продукцию и начало продаж в магазинах города позволили предпринимателю не только задуматься о кулинарном цехе, но начать реконструкцию соответствующего помещения.
Производство сэндвичей. Фото: https://usenco.ru/
Производство сэндвичей. Фото: https://usenco.ru/
Производство сэндвичей. Фото: https://usenco.ru/
Производство сэндвичей. Фото: https://usenco.ru/
Кстати, сегодня на фабрике-кухне сэндвичи — лишь один из видов продукции, который распространяют под маркой Sub Club. Речь идет о сэндвичах из тостового хлеба собственного производства с овощами в сочетании с традиционными начинками из мяса, курицы или рыбы.
В феврале 2010 года кулинарный цех "Усенко" начал свою работу. Тогда площадь производства не превышала 60 кв. метров, все технологические процессы выполнялись ручным способом двумя работниками, а выработка кулинарных изделий не превышала 50 кг в смену. Но это не помешало сделать сэндвичи Усенко популярными среди горожан. За год работы объем продаж тостов с начинкой вырос в пять раз, поэтому полученную прибыль было решено направить на расширение производства и еще через год площади предприятия занимали уже более 200 кв. метров. Тогда фабрике-кухне удалось открыть новые цеха, в том числе и хлебопекарный, что позволило выпускать собственный тостовый хлеб и существенно снизить себестоимость сэндвичей. Это дало новый мощный толчок в развитии компании, рассказывает Александр Усенко.
Найти источники финансирования на все расширения и улучшения малому бизнесу оказалось непросто. Единственный выход – кредит в банке. Как рассказал Усенко, собственного обеспечение для заемных средств оказалось недостаточно.
— Мы брали кредит в Сбербанке — 10 млн рублей — для того, чтобы сохранить и расширить производство в связи со сменой помещения, которое находилось аренде. Собственного залогового обеспечения нам не хватало. Тогда мы планировали использовать для этих целей оборудование, но оно находилось не в лучшем состоянии. Специалисты банка подсказали обратиться в Гарантийный фонд Приморского края, который оказал нам качественную и быструю поддержку. Благодаря предоставлению поручительства в 70% от суммы кредита удалось получить заемные средства от банка, — рассказал Усенко.
Растущий рынок готовой кулинарии во Владивостоке позволил предпринимателю открыть новые сегменты, запустив новый проект в рамках одного производства. Зимой 2012 года Усенко открывает три новых цеха, увеличивает штат и налаживает выпуск комплексных обедов в индивидуальной упаковке. Ассортимент к тому времени вырос в несколько раз, а объем выпускаемой продукции достиг 1,1 тонн в сутки.
Еще через год руководство решило провести полную модернизацию производства и внедрить новую концепцию безопасности. Поэтому масштабным изменениям подверглись все производственные цеха и складские помещения, также компания закупила новое оборудование.
Производство обедов. Фото: ИА PrimaMedia
Производство обедов. Фото: ИА PrimaMedia
Производство обедов. Фото: ИА PrimaMedia
Производство обедов. Фото: ИА PrimaMedia
Производство обедов. Фото: ИА PrimaMedia
Сегодня фабрика-кухня "Усенко" — это современное производственное предприятие, выпускающее широкий ассортимент кулинарной продукции, от закусок до готовых блюд. Все блюда расфасованы в удобную одноразовую упаковку и рассчитаны на всех, кто не имеет возможности в рабочий день позавтракать или пообедать дома, или в кафе.
Справка: НКО "Гарантийный фонд Приморского края" находится по адресу: Владивосток, ул. Тигровая, д. 30, офис 1001 (10 этаж), тел./факс: 8(423) 2-440-440, e-mail: [email protected], сайт: www.garantprim.ru. Консультации проводятся в рабочие дни с 10.00 до 18.00 часов.
Материал подготовлен в рамках проекта "Инвестируем в Приморье" на сайте ИА PrimaMedia. Цель проекта – раскрытие инвестиционного потенциала Приморского края как региона, на территории которого успешно действуют разнообразные льготные режимы и программы поддержки бизнеса.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Василий Усольцев: Оборот малого и среднего бизнеса в крае вырос в 1,5 раза за 2016 год
За чужой счет: приморский бизнес научился использовать государство в своих целях
Владельцы знаменитой сети автокафе откроют в центре Владивостока ресторан
