Повар — одна из самых востребованных профессий на рынке труда Приморского края. Только в базе вакансий Министерства труда и социального развития Приморья значится 1684 свободных рабочих мест по этой профессии. Предложения от работодателей — различные, диапазон зарплат составляет от 9,5 до 56 тысяч рублей в месяц. Впрочем, в других базах вакансий можно найти и более выгодные предложения. Здесь также сотни объявлений о вакансиях поваров с обещанием заработка до 250 тысяч рублей в месяц.
Зарплата и востребованность повара зависит от его квалификации. Существует 6 разрядов поварского мастерства. Самый низкий разряд — второй. Повар второго разряда выполняет вспомогательные работы на кухне, чистит и перебирает овощи, фрукты, ягоды, умеет правильно резать хлеб. Повар третьего разряда умеет правильно готовить простые блюда: каши, яйца, вареные овощи, жареные котлеты, бутерброды. Повар четвертого разряда уже умеет готовить салаты, бульоны, супы, вторые блюда. Пятиразрядник готовит сложные блюда из мяса, рыбы, умеет готовить хлебобулочные изделия, диетическое питание, различные сложные закуски и т.д.. Повар этого разряда может разрабатывать меню. Самый высокий разряд повара — шестой. Такой повар как правило занимает руководящую позицию на кухне, умеет готовить авторские блюда, знает кухни разных народов мира, готовит блюда высокой кухни.
В Приморском крае профессию повара можно получить в ряде учреждений среднего профессионального образования, таких как Колледж технологии и сервиса, Владивостокский гуманитарно-коммерческий колледж Приморского крайпотребсоюза, Владивостокский морской рыбопромышленный колледж Дальрыбвтуза, Колледж сервиса и дизайна ВГУЭС, Уссурийский колледж технологии управления, Морской технологический колледж, Артемовский колледж сервиса и дизайна, Находкинский государственный гуманитарно-политехнический колледж.
Также во Владивостоке запущен проект по ускоренной подготовке поваров для нужд ресторанов города "Кадры для бизнеса. Рестораны" (16+). Каждые три месяца проходят выпускные экзамены для студентов курсов. На одном из таких мероприятий побывали корреспонденты агентства. Фотокорр. RIA Prima-Media (РИА Прима-Медиа) подготовил интересный репортаж о красивой и нужной профессии повара.
Материал подготовлен в рамках проекта RIA Prima-Media (РИА Прима-Медиа) "Профессиональное" будущее Приморья". Цель проекта — повышения уровня удовлетворенности населения информированностью об общем среднем и среднем профессиональном образовании в Приморском крае, популяризация рабочих профессий, необходимых на рынке труда Приморья, информирование о развитии профессионального образования в регионе.
