Завод "КВЭН" нашел отечественную замену импортному сурими для крабовых палочек
О реальном импортозамещении в новых условиях рассказал на МедиаСаммите-2022 генеральный директор АО "КВЭН" Евгений Моргунков
Тема импортозамещения неизбежно должна была прозвучать в ходе дискуссии "Устойчивое развитие бизнеса в новых условиях", проходившей рамках Дальневосточного МедиаСаммита-2022 в кампусе ДВФУ. И она прозвучала, поскольку, как понимают многие, без реального импортозамещения большого количества зарубежных товаров и технологий ни о каком устойчивом развитии бизнеса в условиях экономической турбулентности говорить не приходится.
На этом фоне настоящей сенсацией стала новость о том, что одно из крупнейших российских предприятий по производству крабовых палочек и других деликатесов из морепродуктов — АО "КВЭН" из Находки — вот уже 2 года использует высокоочищенный минтаевый фарш сурими (основной мировой экспортер — Япония), изготовленный в Приморском крае и Сахалинской области. О том, как это произошло, участникам дискуссии рассказал генеральный директор АО "КВЭН" Евгений Моргунков, сообщает ИА PrimaMedia.
Многие отечественные компании, завязанные на импорте сырья, оборудования и технологий, переживают нелегкие времена, заметил Евгений Моргунков. Тем ценней и интересней видится опыт завода "КВЭН", долгое время производившего свой титульный продукт (крабовые палочки) целиком из импортного сырья.
— Наше предприятие, сегодня входящее в состав холдинга "Белуга Групп", работает уже 30 лет. Изначально оборудование было закуплено в Японии для того, чтобы производить продукты из сырья, имитирующего крабовое мясо. Напомню, что сурими, из которого мы делаем крабовые палочки, был изобретен в Японии с целью замещения добываемых морских гидробионтов.
Сурими, представляющей собой, по сути, высокоочищенный рыбный белок, является отличной основой для изготовления вкусных, питательных и полезных продуктов. Не имея квот и собственного флота и, как следствие, сырьевой базы, мы до недавнего времени закупали 100% сырья — фарша сурими — за границей: сначала в Японии, а потом и в США (на Аляске).
В 2014 году из-за санкционного противоборства мы были вынуждены полностью перейти только на японское сырье. Мы рассматривали также Вьетнам, Чили, Аргентину, где сурими производят не из минтая, а из видов южных рыб. Но по ряду причин от этой идеи пришлось отказаться, — рассказал Евгений Моргунков.
Однако поиски продолжались — технологи компании добрались до Франции и Испании, занимающие ведущие позиции по производству продуктов из сурими. Терять перспективный российский рынок не хотелось — крабовые палочки, изготовляемые на АО "КВЭН", снискали заслуженную популярность у потребителей, как одни из самых вкусных и качественных в стране.
— Надо отдать должное краевым властям — нам попытались помочь найти компании, которые были бы готовы заниматься не только промыслом и продажей рыбы, но и производить сурими. С недавних пор этим стали заниматься береговые рыбоперерабатывающие предприятия в Сахалинской области, которых мы убедили часть продукции поставлять нам.
Ну и наконец, такой продукт на своих плавбазах стала производить Русская Рыбопромышленная Компания, хорошо известная в Приморье. Перед тем как запустить производство сурими, их специалисты приезжали к нам, и технологи "КВЭНа" объясняли им все тонкости и нюансы.
И сейчас я хочу особо поблагодарить РРПК, поскольку их сурими, как мне представляется, по определенным параметрам превосходит японское сурими, не говоря уже о сырье, произведенном в других странах АТР, — отметил Евгений Моргунков.
Конечно, АО "КВЭН" — по-своему уникальное предприятие. Встав на путь производства продукции, аналогов которому нет до европейской части страны, компания, казалось бы, обрекла себя на абсолютную импортозависимость — от оборудования, сырья и технологий. Но в результате успешного сотрудничества с российскими производителями сурими, АО "КВЭН" обеспечивает себя сегодня на 70% -75% отечественным сырьем, что сулит заводу хорошие перспективы развития. Причина — правильная политика компании. За 30 лет удалось создать коллектив профессионалов, накопивших все необходимые компетенции и быстро ориентирующихся в меняющемся экономическом ландшафте.
— Сурими изготавливается из свежевыловленного минтая или из минтая, подвергнутого шоковой заморозке. Иначе ничего не получится, как говорят японцы. Но изготавливать сурими вполне можно на наших судах. Раньше мы этого не делали в силу множества причин: надо было закупать японское оборудование, приглашать японских технологов так далее. Но зачем, если рыбу проще просто замораживать и продавать? — высказался президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов.
По его мнению, перейти на рельсы переработки минтая с высокой добавленной стоимостью поможет стабильное законодательство в области использования морских биоресурсов.
— В нашей компании уже занялись этим вопросом. Более того, я уверен, мы еще будем продавать фарш сурими в другие страны, — сказал Мартынов.
Пример АО "КВЭН" убедительно показывает — устойчивое развитие бизнеса на Дальнем Востоке в новых условиях возможно.
— У нас одна из самых лучших в мире промысловая база. И при грамотной эксплуатации ресурса не только мы, но и десятки последующих поколений могут им пользоваться. Я думаю, с рыбой в стране будет всегда хорошо, — с оптимизмом заметил Георгий Мартынов.
У Дальнего Востока особая устойчивость относительно западных регионов России, подхватил мысль генеральный директор ООО "Энергия экспорта" Илья Романов.
— Во-первых, мы находимся на логистических пересечениях с самыми крупными рынками мира. Во-вторых, у нас очень большой потенциал роста и развития производственной базы. То есть мы много чего здесь не производим, но могли бы производить. Для этого у нас есть все факторы экономики: финансы, земля, человеческий капитал, — отметил Романов.
Заместитель председателя Правительства Приморского края Николай Стецко напомнил о туристической привлекательности региона.
— В этом году туристы поедут к нам, тем более что и с границами будет более понятно и китайские туристы вновь поедут к нам. Соответственно эта отрасль будет поддерживаться.
Что касается устойчивости экономики Приморья в целом, то здесь, как правильно говорили коллеги, транспортно-логистической комплекс и выгодное географическое положение никуда не денутся. Порты, перевалка, мобильные и железнодорожные пункты пропуска, они будут нашими преимуществами всегда.
Сейчас расширят Восточной полигон РЖД, и грузы будут перемещаться быстрее. Нынешние условия в Правительстве Приморского края все-таки считают краткосрочными, на год-два. Мы еще смотрим и на дальний горизонт. С точки зрения устойчивого развития региона по принципам ESG (экология, социальная политика и корпоративное управление) мы разрабатываем отдельный комплекс мер для стимулирования экономики и социальной сферы Приморского края, который, я думаю, презентуем на Восточном экономическом форуме, — сообщил Николай Стецко.
Дальневосточный МедиаСаммит — единственная коммуникационная площадка для специалистов СМИ, PR и блогосферы Дальнего Востока. Ключевая цель отраслевого форума — объединение медиасообщества Дальнего Востока для обсуждения и решения актуальных вопросов в сфере массовых коммуникаций Дальневосточного федерального округа.
Организаторами Дальневосточного МедиаСаммита-2022 (пройдет 9-10 июня в кампусе ДВФУ) выступают Некоммерческая организация "Фонд развития социальных инициатив", Правительство Приморского края, Дальневосточный федеральный университет, Союз журналистов России, Приморское отделение Союза журналистов России. Генеральный партнер мероприятия — компания "РусГидро". Официальный поставщик питьевой воды — группа компаний "Славда".
Официальный сайт форума — медиасаммит.рус.
