Практически у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт горохового супа. Чаще всего бульон готовят из различных копченостей, в том числе свиных ребер. Однако опытные домохозяйки посоветовали добавить еще два ингредиента для более насыщенного вкуса.
Для приготовления блюда понадобятся:
- Сухой горох — 300 г,
- Копченое сало и курица — 500 г;
- Луковица — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.,
- Картофель — 5 шт.;
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.;
- Петрушка, укроп — по вкусу;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Горчица — 3-4 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу.
В первую очередь нужно промыть и замочить горох, после чего оставить его настаиваться на 3 — 4 часа. Также нужно наполнить водой большую кастрюлю. После чего в емкость надо положить части курицы и сало.
Далее нужно довести бульон до кипения и варить на медленном огне 20 минут. После приготовления вытащить и остудить курицу и сало.
После сало необходимо нарезать кубиками, а с курицы убрать мясо и отправить все ингредиенты назад в бульон. Когда он закипит, нужно добавить горох и варить на среднем огне еще 30 минут.
Параллельно нужно очистить овощи. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками. Далее их надо обжарить на сковородке до золотистого цвета.
Следом картошку надо порезать на дольки и отправить также в кастрюлю. Через 5 минут добавить туда же остальные овощи.
В завершении нужно мелко нарезать зелень и зубчики чеснока без кожуры. Добавить в блюдо вместе с горчицей. Варить суп нужно еще 3 минуты, после чего снять с огня и посолить, поперчить по вкусу.
ТОП-3 продукта, которые полезно есть даже на ночь — фигура останется стройной Эксперт рассказала, что можно употреблять поздно вечером без вреда
