Простой рецепт рассольника на скорую руку от ИА PrimaMedia — идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусным супом даже после напряженного рабочего дня. Вам потребуется:
Ингредиенты:
2-3 картофелины, нарезанные кубиками
1 морковь, нарезанная кубиками
1 лук, мелко нарезанный
100 г вареного говядины, нарезанной кубиками
100 г соленых огурцов, нарезанных кубиками
1/2 стакана рассола соленых огурцов
1/2 стакана крупной гречки
2 лавровых листа
4 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Лимонные ломтики для подачи (по желанию)
Инструкции:
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и золотистости.
Добавьте нарезанные морковь и картофелины, обжаривайте вместе с луком несколько минут, пока овощи немного подрумянятся.
Добавьте в кастрюлю томатную пасту и обжаривайте ее вместе с овощами еще пару минут, чтобы усилить аромат.
Залейте овощи и томатную пасту 2 литрами воды, добавьте лавровые листья и крупную гречку. Варите на среднем огне до готовности картофеля и гречки (обычно около 15-20 минут).
После того как овощи и гречка приготовятся, добавьте вареную говядину, соленые огурцы и рассол огурцов. Перемешайте и дайте супу еще 5-7 минут повариться.
Перед подачей уберите лавровые листья, приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте рассольник, посыпанный свежей зеленью и, по желанию, с лимонными ломтиками.
Этот простой рецепт рассольника позволит вам насладиться ароматным супом даже в самый занятой день.
