Лазанья — классическое итальянское блюдо, которое обладает невероятным вкусом и ароматом. Вот подробный рецепт приготовления этого сытного деликатеса в духовке, сообщает портал news.ru (18+).
Ингредиенты:
Лазанья (листы): 250-400 г. (8–10 штук)
Свежий фарш: 500 г.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Томатная паста: 400 г.
Твердый сыр: 200 г.
Оливковое масло: 2 столовые ложки
Молоко: 600 мл.
Пшеничная мука: 70 г.
Сливочное масло: 70 г.
Соль, черный молотый перец, специи: по вкусу
Приготовление:
Подготовка овощей и фарша:
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистости.
- Добавьте фарш и обжаривайте до изменения цвета, пока не станет румяным.
- Влейте томатную пасту, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тушите на медленном огне 10-15 минут.
Приготовление соуса Бешамель:
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и жарьте, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
- Постепенно влейте молоко, продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комков, и варите до загустения (около 5 минут). Посолите и поперчите. Соус должен быть густой, по консистенции напоминающий сметану.
Сборка лазаньи:
- Смажьте форму для запекания слоем соуса Бешамель.
- Выложите первый слой лазаньи, затем покройте его мясной смесью и посыпьте тертым сыром.
- Повторите слои: соус, лазанья, фарш, сыр, до тех пор, пока не заполните форму.
Запекание:
- Поставьте лазанью в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте 35-40 минут до золотистой корочки.
Дайте лазанье немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму при нарезке. Подавайте горячей с листьями свежего базилика.
Приготовьте эту великолепную лазанью и насладитесь истинным итальянским вкусом прямо у себя дома!
