Если вы хотите удивить своих близких нежными и воздушными пирожками, тесто на которые поднимаются быстрее лифта, вам стоит ознакомиться с этим проверенным рецептом. Легкость и простота в том, что все замешивается буквально на скорую руку, а сам процесс приготовления не займет много времени. Необходимые ингредиенты всегда есть под рукой, а результат радует, сообщает ИА PrimaMedia.
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 50 г сахара
- 10 г соли
- 10 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 80 г растопленного масла (или растительного масла)
Для начинки (по желанию):
- 300 г мясного фарша (курица, говядина, свинина)
- 1 луковица
- Соль, перец по вкусу
- Вареное яйцо и зелень — для творчества.
Приготовление:
- В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пениться.
- В отдельной миске соедините пшеничную муку и соль. После того, как дрожжи поднимутся, добавьте их в муку, добавьте яйцо и растопленное масло. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким. При необходимости добавьте немного муки.
- Накройте тесто пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
- Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Мясной фарш обжарьте на сковороде с мелко нарезанным луком до готовности, добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте вареное яйцо и зелень.
- Когда тесто подошло, обомните его, чтобы выпустить воздух. Разделите на равные порции (примерно по 50-70 г) и раскатайте в кружки. В центр каждого уложите немного начинки.
- Заверните пирожки, придавая им желаемую форму, и уложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте им подойти еще 30 минут.
- Разогрейте духовую печь до 180°C. Перед отправкой в печь можете смазать пирожки взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
- После выпекания дайте пирожкам немного остыть на решетке, чтобы они не потели.
Эти пирожки получаются мягкими, воздушными и порадуют вас и вашу семью своим вкусом. Приятного аппетита!
