Приготовление гуляша из говядины — это искусство, которое доступно каждому. Этот оригинальный рецепт от ИА PrimaMedia обещает превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса, а ваших домочадцев — в истинных ценителей вашего кулинарного мастерства. Погружение вместе с ИА PrimaMedia в мир ароматов и насыщенных оттенков говяжьего гуляша начинается прямо сейчас.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (лучше выбрать шейку или лопатку)
- 2 большие луковицы
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки муки
- 1 литр говяжьего или овощного бульона
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого сладкого паприки
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- Соль, перец по вкусу
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 2 моркови
- 2 болгарских перца (по желанию)
- Несколько стеблей свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
Ароматные бутеры в духовке — хрустящие снаружи, нежные внутри: рецептик прямо из 90-х Объедение родом из детства
Приготовление:
1. Нарежьте говядину небольшими кубиками размером примерно 2x2 см. Посолите и поперчите мясо.
2. В большой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Выложите обжаренное мясо в кастрюлю.
3. В той же сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте муку и обжарьте все вместе еще несколько минут.
4. Добавьте томатную пасту, молотую паприку и тмин к луку, перемешайте и тушите 1-2 минуты.
5. Влейте в сковороду бульон, доведите до кипения, перемешивая, чтобы не было комочков.
6. Перелейте соус в кастрюлю к мясу, добавьте измельченный чеснок и тимьян. Тушите под крышкой на медленном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
7. Очистите морковь и нарежьте кружочками, болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте овощи в кастрюлю за 30 минут до готовности.
8. Подавайте гуляш горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
Позвольте этому гуляшу из говядины стать источником тепла и уюта в вашем доме. Приятного аппетита!
