Заблудиться в лесу довольно просто. Но если это случится с вами, не стоит паниковать. Помните, что лес — гигантская кладовая с огромными запасами еды.
Благодаря им вы легко превратите полянку или рощу в личный ресторан. Главное — знать, как прокормить себя без риска для здоровья. Телеведущий и натуралист Тимофей Баженов рассказывает, чем можно утолить голод, если вы заблудились в лесу.
С первыми проталинами появляется кислица, которую еще называют заячьей капустой. Ее листья похожи на щавель. Только они нежнее.
Кислицу можно есть даже сырой. А еще из нее варят щи.
После того как растает снег, у деревьев начинается сокодвижение. В это время можно легко раздобыть березовый сок. По сути это чистая вода с глюкозой.
Лучше брать его из взрослых деревьев диаметром от 35 см, растущих на солнце. В лесу есть еще одно дерево, сок которого даже слаще, чем у березы.
Это клен. В Канаде из него делают сахар. Его можно также добывать, как березовый сок, а затем упарить до густого состояния на костре. Так он превращается в сироп.
В мае можно собирать крапиву. В ней содержится много витаминов. Кроме того, из этого растения можно сварить суп.
Конечно, на березовом соке и крапиве турист далеко не уедет. Может, в лесу есть что-то наподобие хлеба?
Да, есть. Это корни рогоза. Его часто путают с камышом. По вкусу корни этого растения как картошка. Их можно печь или варить.
Корни лопуха и чертополоха тоже съедобны, но могут горчить. Весной в лесу появляются первые грибы — сморчки. Перед готовкой их обязательно отваривают три минуты и сливают воду, иначе можно отравиться.
Корни рогоза помогали выживать партизанам во время Втором мировой войны.
Проще всего найти лесную еду летом. В июле-августе поспевают земляника, малина, черника, брусника и клюква.
Они безопасны и питательны, но брусника с клюквой обладают мочегонным эффектом.
А во многих местах России в это время можно собирать тонны грибов. Это белые грибы, подберезовики, сыроежки. Для безопасности их тоже отваривают три минуты и сливают воду.
А осенью можно собирать любимую пищу кабанов — желуди. После вымачивания и обжарки из них делают кофе.
Мхи и лишайники вроде сфагнума и ягеля невкусные, но безопасные.
Еще один источник полезных веществ — ветки хвойных деревьев. Только увлекаться ими не стоит, ведь в больших количествах они опасны для почек.
Но, несмотря на это обилие лесной еды, все же чего-то не хватает. Конечно, соли. Однако ее легко заменить дубовой золой или пережженной морской древесиной.
Морскую воду пить и использовать для готовки нельзя — это сильное слабительное. Если еды совсем нет, лучше голодать, чем есть что попало. Без пищи человек может прожить до трех недель.
Главное правило — не паниковать и двигаться к цивилизации. А лес всегда поможет продержаться, передает слова Баженова "Еда.ру".
Ограбят или отравят? Куда российским туристам лучше не ехать в 2025 году Появился черный список направлений, где отдыхающих ждут неприятности
