С возрастом организм меняется: замедляется метаболизм, снижается активность ферментов, изменяется гормональный фон. Всё это влияет на усвоение пищи. То, что было полезно в 20 лет, после 40–50 может оказаться неэффективным или даже вредным. Диетолог-нутрициолог Игорь Строков рассказал, какие продукты с возрастом теряют свою ценность.
Молоко и молочные продукты важны в детстве: они богаты кальцием, витамином D и лактозой, которая легко усваивается у детей. Однако после 40 лет выработка лактазы снижается, что может привести к непереносимости. Кроме того, "молочка" может влиять на гормональный баланс и вызывать воспаления. В этом возрасте лучше выбирать кефир, йогурт, сыр или растительные альтернативы.
Красное мясо (говядина, свинина, баранина) полезно в молодости — оно богато витаминами группы B и железом, необходимыми для роста и развития мозга. Но с возрастом его избыток может повышать уровень холестерина, провоцировать воспаления и подагру. Также возрастает риск заболеваний кишечника. После 50 мясо стоит есть реже, отдавая предпочтение постным сортам и заменяя его рыбой, птицей или бобовыми.
Белый хлеб и простые углеводы в молодости быстро восполняют энергию, особенно при активной нагрузке. Но после 40 их регулярное потребление приводит к набору веса, скачкам сахара и ускоренному старению кожи. Лучше заменить их цельнозерновыми продуктами и увеличить долю клетчатки в рационе.
Кофе, полезный в молодости благодаря антиоксидантам и бодрящему эффекту, со временем может вредить. У пожилых кофеин дольше выводится, может влиять на давление, усиливать тревожность и вызывать бессонницу. У женщин в менопаузе он также ускоряет вымывание кальция. Рекомендуется ограничиться 1–2 чашками до обеда.
Сырые овощи, такие как капуста, редис и грибы, полезны молодым — они содержат много клетчатки и поддерживают пищеварение. Но после 50 они могут вызывать вздутие и дискомфорт из-за снижения активности ферментов. В таком случае овощи лучше тушить, запекать или измельчать.
С возрастом важно не только следить за питанием, но и адаптировать рацион под изменившиеся потребности организма. Это помогает сохранить здоровье и хорошее самочувствие на долгие годы, пишет medikforum.ru.
