Порадуйте себя и своих близких удивительно нежными и сытными кабачками, фаршированными куриным фаршем и овощами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходящее для обеда или ужина, сообщает портал gastronom.ru (18+).
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 небольших кабачка (примерно 600 г)
- 400 г куриного фарша
- 2 средних помидора (около 250 г)
- 1 средняя морковь (100 г)
- 2 зубчика чеснока (10 г)
- 1 крупное яйцо
- 2 столовые ложки манной крупы
- 2 столовые ложки растительного масла + дополнительно для смазывания
- 1 чайная ложка приправы хмели-сунели
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Разогрейте духовку до 160 °С.
- Застелите форму для запекания пергаментной бумагой.
- Разрежьте кабачки вдоль пополам и аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мелко нарежьте вынутую мякоть.
- Посолите внутреннюю часть кабачковых "лодочек".
Приготовление начинки:
- Очистите и натрите на мелкой терке морковь и чеснок.
- Обжарьте мякоть кабачка, морковь и чеснок на среднем огне в растительном масле в течение 5–7 минут, затем переложите в миску.
- В миску с овощами добавьте яйцо, манную крупу, куриный фарш, приправьте хмели-сунели, солью и перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Нарежьте помидоры кружками толщиной около 1 см.
- Смажьте пергамент в форме растительным маслом, выложите кружки помидоров, посолите и поперчите.
- Нафаршируйте кабачки подготовленным фаршем, утрамбовывая его и формируя небольшую горку.
- Уложите фаршированные кабачки на слой помидоров в форме.
- Запекайте в духовке на верхнем уровне в течение 25–30 минут.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию. Эти фаршированные кабачки станут настоящим украшением вашего стола и обязательно порадуют всех гостей!
