В последние годы российские отели, особенно на Черном море, все чаще вводят формат "все включено", чтобы удовлетворить запросы туристов, распробовавших и оценивших заграничный сервис. Но хорош ли российский all inclusive так же, как турецкий или египетский, и что на самом деле будет включено?
Бывший глава Ростуризма как-то высказал мнение, что формат "все включено" на самом деле придумали не за границей, а в СССР — достаточно вспомнить советские санатории и пансионаты с полноценным питанием и процедурами: купил путевку и больше ни за что голова не болит. Однако у туристов этот формат ассоциируется больше с Турцией, хотя в России его начинают использовать все чаще.
Например, в Краснодарском крае около 10% отелей предлагают all inclusive, причем в Анапе их доля достигает 25–30%. В Крыму таких гостиниц примерно 7%. Основная причина популярности — привычка россиян к зарубежному all inclusive и желание получить аналогичный сервис дома. В пик сезона такие отели загружены практически "на все сто".
Правда не все знают, что отличий у российского "все включено" и турецкого типичного all inclusive немало, и для многих они могут оказаться критичны.
Известно, что стандарта "все включено" в России нет. Каждый отель сам решает, что включать в пакет. Например, в одном месте гостям предложат неограниченный алкоголь, а в другом — только воду и сок. Условия отели публикуют на сайте, и туристы сами решают, ехать им в такую концепцию или нет. В 2022 году был разработан ГОСТ, который должен был унифицировать правила, но он так и не стал обязательным. Большинство отелей пытаются впихнуть популярный формат в российские реалии, и нередко это получается криво.
"Я недавно был в отеле в Анапе, работает по системе "всё включено". Заказываю напитки в баре у ресепшена — все отлично, дают коктейль. Прихожу к бару у бассейна — all inclusive закончился: напитки платные, — рассказал вице-президент ассоциации "Альянс туристических агентств", глава туркомпании "Розовый слон" Алексан Мкртчян. — К сожалению, у нас иногда действительно испоганят саму концепцию all inclusive".
Много жалоб поступает на питание. Например, обещали в меню десять блюд, оказалось восемь. Уверяли, что пиво импортное, но разливают местное.
Туристы и сами порой ведут себя так, что отели вынуждены менять концепцию.
Например, в одном из отечественных отелей в all inclusive было включено вино в бочках, которое гости могли наливать себе сами. Но туристы не преминули разбавить вино "ложкой дегтя": начали ходить к "источнику" сначала с маленькими бутылочками, затем полторашками, все это спускали им с рук.
Но только до тех пор, пока один находчивый турист не пришел на "водопой" с пятилитровой канистрой. Тогда терпение руководства отеля лопнуло, алкоголь из all inclusive исключили.
Эксперты также отмечают, что all inclusive — это не только про еду и напитки. Важную роль играют анимация, детские клубы, вечерние шоу, спортивные площадки, спа, бассейны и пляжная инфраструктура на территории отеля. В России немногие отели могут похвастаться большими территориями как в Турции.
Еще одна проблема — экономическая нецелесообразность. Переход на all inclusive увеличивает стоимость проживания на 40–50%, что может отпугнуть часть клиентов. Кроме того, растут затраты на персонал, а кадровый дефицит усложняет ситуацию.
Так что широкое распространение в России концепция "все включено" вряд ли получит.
Несмотря на это, спрос на all inclusive в России растет, особенно среди семейных туристов. Но вместе с тем аналитики отмечают, что спрос становится выше так же и на мини-отели без питания, и на апартаменты, где можно готовить еду самостоятельно, пишет журнал "Профиль".
