Лето — это хрустящие яблоки, редиска, спелая клубника, черешня и другие сезонные угощения. Но за аппетитным блеском и сочной мякотью могут скрываться опасные для здоровья остатки пестицидов и воска, используемых при выращивании овощей и фруктов.
Многие из пестицидов оседают на кожице, а откуда попадают в организм. Накапливаясь, они могут вызывать аллергию, расстройства ЖКТ и даже повлиять на гормональный фон, особенно у детей.
Как показывают исследования, даже добросовестная промывка под краном не даёт полной гарантии — обычная вода смывает лишь около 20% пестицидов с поверхности фруктов и овощей, остальное остаётся в микротрещинах кожицы, поясняет портал "rskrf.ru" (18+).
Чтобы по-настоящему очистить овощи и фрукты, можно использовать простой, но эффективный метод — замачивание в растворе соли или соды:
1 столовую ложку разводят на 1 литр воды и вымачивают продукты в течение 5–10 минут. Этот способ уничтожает до 70% остаточных химикатов.
Также можно развести уксус с водой в пропорции 1:3 — это помогает снизить не только уровень пестицидов, но и количество бактерий. По словам экспертов, максимально надежный способ — ошпаривание или кратковременное кипячение. Однако при таком способе вместе с токсинами уходит и часть витаминов.
