Свекла — одна из самых популярных культур на огороде. Она неприхотлива, но чтобы корнеплоды получились сладкими и сочными, важно соблюдать несколько правил ухода. Иначе рискуете получить горькие или жесткие экземпляры.
Почему свекла может горчить?
По словам опытных дачников, горечь в свекле появляется не случайно. Причинами становятся: недостаток влаги, особенно в засушливое лето, глинистая или слишком плотная почва, дефицит калия, фосфора, кальция и натрия, отсутствие прореживания (тесные всходы мешают развитию корней), неправильное время сбора урожая, что приводит к переросшим плодам, которые теряют сладость.
Как сделать свеклу сладкой и нежной
Чтобы добиться сладкой и нежной свеклы, необходимо, для начала, подготовить почву. Перед посадкой взрыхлите землю и добавьте перегной или компост для лучшей структуры и питательности. Проредите посадки так, чтобы каждый овощ получил достаточно места для роста. Далее нужно регулировать кислотность: оптимальный уровень pH — 6,5–7,0. Если почва слишком кислая, внесите древесную золу или доломитовую муку. При низкой кислотности используйте щавелевую или лимонную кислоту. Регулярное рыхление предотвращает образование корки на поверхности, обеспечивает доступ воздуха к корням и помогает развиваться корнеплодам правильно. А чтобы усилить вкус, поливайте свеклу раствором соли (1 столовая ложка на ведро воды) в период налива корнеплодов. Натрий делает свеклу более сладкой и ярко окрашенной.
Также по словам огородников, нельзя допускайте пересыхания почвы. В засуху полив должен быть регулярным, но без застоя воды. Нехватка влаги сделает свеклу
И, конечно же, опытные огородники рекомендуют убирать урожай своевременно — когда корнеплоды достигнут оптимального размера, иначе перезревшая свекла теряет сочность и становится деревянистой.
