В Уссурийске на прилавки сетевого супермаркета попал творог с добавлением микробной трансглютаминазы, также известной как "мясной клей". Запрещенный фермент выявили при исследовании образца "молочки" в лаборатории. Сам продукт произведен в Татарстане, сообщает ИА PrimaMedia со ссылкой на пресс-службу ФГБУ "Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции" (НЦБРСП).
По информации учреждения, в июле на исследование поступила проба творога от производителя из Республики Татарстан. Образец отобран в сети супермаркетов в Уссурийском городском округе. Лабораторные испытания в Приморском филиале ФГБУ "НЦБРСП" проводились с 7 по 14 июля.
Анализ показал, что в твороге содержится микробная трансглютаминаза. Специалисты НЦБРСП подчеркнули, что эта пищевая добавка отсутствует в списке ферментных препаратов, разрешенных при производстве пищевых продуктов.
"Влияние микробной трансглютаминазы на здоровье человека изучено недостаточно. Выявленные несоответствия свидетельствуют о фальсификации молочной продукции и нарушают требования технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", "О безопасности молока и молочной продукции", "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", а также ГОСТа к творогу", — сообщили в пресс-службе ФГБУ "НЦБРСП".
Результаты исследований внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии "Веста" и доведены до заказчика исследования.
По информации национального центра, с начала года специалисты Приморского филиала ФГБУ "НЦБРСП" выявили микробную трансглютаминазу в 19 пробах молочной и мясной продукции. При этом в твороге "мясной клей" находили 13 раз.
