Специалисты Россельхознадзора Приморья провели проверку партии охлаждённого свиного шашлыка, которую предоставил производитель для лабораторных исследований. В результате анализа продукции были выявлены серьёзные нарушения микробиологических показателей, сообщили ИА PrimaMedia в пресс-службе ведмоства.
В образцах шашлыка обнаружены опасные бактерии — листерии, а также кишечная палочка и значительное превышение допустимого уровня общей бактериальной загрязнённости.
Отмечается, что листерии особенно опасны — они могут вызывать серьёзное заболевание под названием листериоз. Более того, эти бактерии способны выживать даже в замороженной продукции.
Партия шашлыка не предназначалась для продажи, однако результаты говорят о том, что на производстве могли быть нарушены санитарные нормы, а также правила хранения и охлаждения продукции. В связи с этим партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов безопасности пищевых продуктов.
Напомним, в июле специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили в замороженных ленивых голубцах бактерии рода Listeria.
