Специалисты Приморского филиала ФГБУ "Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции" нашли нарушения в пробах сушеной ламинарии. Исследование проводилось в рамках производственного контроля по заявке производителя. В 36 кг морсокой капусты оказались бактерии группы кишечной палочки, сообщает ИА PrimaMedia со ссылкой на ведомство.
Проблемная партия весом 36 кг была экспериментальной и не предназначалась для реализации. Однако при лабораторной проверке в образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а также превышение допустимого уровня общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 1,3 раза.
Такие отклонения от нормы нарушают требования технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности рыбы и рыбной продукции".
Как отмечают специалисты, подобные нарушения часто связаны с несоблюдением санитарных норм и технологических режимов при производстве, а также использованием загрязнённого сырья. Производителю рекомендовано провести бактерицидную обработку всей партии и повторно направить образцы на исследование. Все данные о результатах внесены в автоматизированную систему "Веста", информация доведена до заказчика.
Результаты подобных проверок позволяют производителям своевременно выявлять нарушения на ранних этапах и предотвращать возможный риск для потребителей. Добровольное обращение предприятия говорит о его заинтересованности в обеспечении качества и безопасности выпускаемой продукции.
