Этот вкусный и нежный десерт не вредит фигуре и готовится всего за несколько минут. Лёгкий морковный кекс без масла и лишнего сахара получается ароматным и очень сытным. А для его приготовления даже не требуется духовка, достаточно обычной микроволновки.
Ингредиенты:
- Морковь тёртая — 65 г;
- Яйцо — 60 г;
- Мука рисовая цельнозерновая — 40 г;
- Молоко 3,2% — 50 мл;
- Сахар — 15 г (или заменитель сахара — 3 г);
- Корица — 1 ч. л. (3 г);
- Разрыхлитель — ½ ч. л.;
- Для украшения: йогурт — 20 г, грецкий орех — 5 г.
Приготовление:
- Морковь натрите на мелкой тёрке.
- В миске смешайте морковь, яйцо, муку, сахар (или заменитель), молоко, корицу и разрыхлитель. Перемешайте всё ложкой до однородного теста.
- Переложите массу в небольшую формочку, подходящую для микроволновки.
- Поставьте на максимальную мощность. Если микроволновка мощная — хватит 5–7 минут. В слабой понадобится до 12 минут.
- Дайте кексу немного остыть, затем разрежьте на 2 части.
- Смажьте йогуртом и украсьте орехами.
Тематическое фото. Фото: дзен-канал "ОколоПП" (18+)
Кекс получается нежным, ароматным и при этом низкокалорийным. Идеально для тех, кто худеет, но не хочет отказываться от сладкого. Рецептом поделилась автор дзен-блога "ОколоПП" (18+).
