Вкусные пирожки получаются лишь тогда, когда тесто приготовлено правильно. Существует множество вариантов его приготовления, но есть один, с которым точно справится даже начинающий кулинар. ИА PrimaMedia делится им со своими читателями.
Нам понадобится:
- Тёплая вода — два стакана;
- Яйцо — две штуки;
- Сахар — две столовые ложки;
- Соль — одна неполная столовая ложка;
- Сухие дрожжи — одна пачка (11 грамм);
- Растительное масло — половина стакана;
- Мука пшеничная высшего орта — 900 грамм.
Процесс приготовления:
- В тёплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут;
- В отдельной миске взбить яйца с солью;
- Всё смешать, добавить растительное масло и перемешать;
- Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая эластичное тесто. Тесто должно получиться мягким и немного липким;
- Вымесить тесто на присыпанной мукой поверхности на протяжении десяти минут;
- Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут.
Спустя время, тесто будет готово. Можно смело приступать к формированию любимых пирожков.
Приятного аппетита.
Вопрос — ответ:
Какой температуры должна быть вода для приготовления теста?
Вода должна быть не менее 35 градусов и не более 40.
Что делать, чтобы тесто получилось эластичным?
Использовать только просеянную муку высшего сорта и исключительно тёплую воду, а не холодную или кипяток.
Когда можно начинать формировать пирожки?
Тесто нужно достать из холодильника и подождать около часа. Нужно дать ему согреться и подняться.
