Этот нежный ягодно-сливочный мусс готовится всего за 25 минут, не требует выпечки и выглядит так, будто его приготовили в ресторане. Он идеально подойдёт для любого чаепития, романтического ужина или просто в качестве лёгкого перекуса. А для его приготовления потребуются только свежие или замороженные ягоды, немного сливок и настроение.
Ингредиенты:
- Сливки 33% — 250 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки
- Йогурт или сметана — 100 г
- Ягоды (клубника, малина, черника или смесь) — 200 г
- Желатин — 1 ч. ложка
- Вода — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
- Мята и ягоды — для украшения
Шаги приготовления:
- Желатин залейте водой и оставьте на 10 минут для набухания.
- Ягоды пробейте блендером до пюре, при желании добавьте ложку сахара. Если хотите более нежную текстуру, протрите массу через сито.
- Подогрейте желатин на водяной бане, пока он полностью не растворится, но не кипятите. Добавьте к ягодному пюре и перемешайте.
- Отдельно взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванилью. Аккуратно вмешайте йогурт или сметану. Должен получиться лёгкий крем.
- Теперь соберите десерт. Для этого в стаканы или креманки выложите слоями сначала немного ягодного пюре, затем сливочный крем, потом снова ягоды. Повторите до верха.
- Уберите мусс в холодильник минимум на 15–20 минут, чтобы слои слегка стабилизировались.
- Перед подачей украсьте листьями мяты или свежими ягодами.
Такой мусс выглядит невероятно эффектно и не содержит лишних калорий. Его можно готовить с любыми ягодами или фруктами. Всего 25 минут и вы приготовите десерт, достойный праздничного меню.
