Каждый год одно и то же: осенью урожай чеснока радует крупными сочными головками, а к февралю половина запасов вянет, плесневеет или превращается в засушенные "мумии".
Опытные дачники перепробовали немало способов, чтобы хранить чеснок до самой весны. И придумали целую систему, которая сохраняет его свежим до нового дачного сезона.
Чаще всего чеснок портится зимой из-за того, что после запуска отопления в доме воздух становится слишком сухим. И чеснок либо усыхает, либо запревает в герметичных пакетах.
7 надёжных методов хранения чеснока
1. Картонная коробка с газетой
На дно постелите газету, выложите чеснок в один слой. Потери — около 20 % за 4 месяца. Держите коробку подальше от отопления.
2. Банка с марлей
Трёхлитровая банка, горлышко закрыто марлей в 3 слоя. Воздух циркулирует, влага не застаивается.
3. Парафиновое покрытие
Окуните головки в растопленный парафин и поместите в коробку.
4. Кошачьи древесные гранулы без ароматизаторов
Используйте вместо опилок, сыпьте на дно коробки, сверху кладите чеснок, потом снова гранулы. Они поглощают влагу, не пересушивая. Потери будут минимальными.
5. Берестяной туесок
Береста "дышит", поддерживает идеальную влажность. Чеснок хранится до июня, не вянет и не гниёт. Цена за такую емкость "кусается", зато служит десятилетиями.
6. Глиняный горшок (неглазированный)
Глина дышит, создавая естественный микроклимат. На дно кладите газету, затем чеснок. Повторите по 2–3 слоя и закройте крышкой. Храните при 18–22 °C.
7. Комбинированный способ
До января храните чеснок в картонной коробке, потом лучшие головки переложите в глиняный горшок. Так яровой чеснок спокойно доживает до августа, а озимый — до июня.
Картофельные оладьи "Чудо": мягкие, румяные и исчезают с тарелки за минуту3 золотых правила хранения чеснока
- Правильная сушка. После уборки держите чеснок под навесом 3–4 недели. Ботву обрезайте, оставляя 2–3 см. Недосушенный загнивает, пересушенный крошится.
- Подходящее место. Температура должна составлять 16–20 °C, влажность — 55–65 %. Лучше разместить чеснок в коридоре или антресоли, подальше от кухни и батарей.
- Регулярный контроль. Раз в 2 недели осматривайте головки. Убирайте мягкие, с пятнами или ростками.
Опытные огородники уверяют, что с этими методами потери чеснока составляют всего 15%, а оставшиеся головки ярового чеснока спустя 10 месяцев хранения все равно остаются плотные, ароматные, будто только с грядки.
