Курино-овощные котлеты — это вкусный, сытный и при этом лёгкий обед или ужин, который готовится всего за 20 минут. По этому рецепту котлеты получаются необыкновенно мягкими и сочными. Они готовятся без панировки и лишнего масла, поэтому идеально подходят для ужина всей семьи.
Ингредиенты:
- Филе курицы — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Нежирный йогурт (или сметана 10%) — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка (можно заменить манкой)
- Соль — ½ ч. ложки
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. ложка для жарки
Приготовление:
- Куриную грудку нарежьте кусочками и измельчите в блендере или перекрутите через мясорубку.
- Лук и чеснок натрите или измельчите вместе с филе. Добавьте яйцо, йогурт, крахмал, соль и перец.
- Тщательно перемешайте фарш до однородности. Он получится мягким и немного жидким, именно это делает котлеты нежными.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите котлеты ложкой, придавая форму прямо на сковороде.
- Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты), затем накройте крышкой и потомите ещё 5 минут на слабом огне.
Котлеты получаются невероятно мягкими и ароматными. Их можно подать с овощами или салатом. Если хотите ещё более диетический вариант, можно запечь котлеты в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
