Этот морковный торт — отличный вариант для тех, кто любит десерты с насыщенным вкусом, но хочет сохранить лёгкость и пользу. Благодаря тёртой моркови и правильным пропорциям он получается влажным, мягким и слегка карамельным даже без добавления масла и муки.
Такой торт подойдёт и для ПП, и просто для тех, кто выбирает более здоровую выпечку. Основа из овсяных хлопьев дает структуру, а морковь отвечает за влажность, поэтому торт не пересыхает и остаётся нежным даже на следующий день.
Ингредиенты:
- Морковь — 300 г
- Овсяные хлопья, перемолотые в муку — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Йогурт натуральный — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахарозаменитель или мёд — 40–60 г (по вкусу)
- Корица — 1 ч. л.
- Молотый имбирь — ½ ч. л.
- Щепотка соли
- Орехи — 30 г
Приготовление:
- Очистите морковь и натрите на мелкой тёрке.
- Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки.
- В отдельной миске взбейте яйца с йогуртом и медом.
- Добавьте к жидкой смеси овсяную муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.
- Вмешайте тёртую морковь и при желании орехи. Оставьте тесто на 5–7 минут, чтобы овсянка впитала влагу.
- Переложите массу в форму диаметром 18–20 см, разровняйте поверхность.
- Выпекайте при 170–180°C около 35–40 минут. Проверьте зубочисткой на готовность.
В конце торт можно украсить любыми орехами, изюмом или лёгким творожным кремом. Перед подачей дайте торту полностью остыть.
