Этот рулет — идеальный вариант для тех, кто ищет быстрые и простые рецепты вкусной домашней выпечки. Тесто замешивается на сметане, благодаря чему бисквит получается особенно мягким, пышным и нежным, а рулет легко сворачивается без трещин и надломов.
Для приготовления понадобятся простые продукты:
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 320 г
- Сахар — 300 г
- Сметана — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сода — 1/4 ч. ложки
- Джем или густое варенье — 350 г
- Сахарная пудра –для украшения
Приготовление:
- Противень застелите пергаментной бумагой, духовку разогрейте до 200 °C.
- В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте 3–5 минут до пышной светлой массы.
- Добавьте сметану и соду, взбейте ещё 30 секунд.
- Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Введите её в тесто в 3–4 приёма, аккуратно взбивая до однородности.
- Вылейте тесто на противень и равномерно распределите.
- Выпекайте 15–20 минут до лёгкого золотистого цвета.
- Готовый корж сразу выньте, подровняйте края ножом, накройте листом пергамента и переверните. Снимите бумагу, на которой он выпекался.
- Равномерно смажьте корж джемом или вареньем и аккуратно сверните рулет с помощью пергамента. Оставьте на 10 минут.
По желанию посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.
