Бабушкин торт из двух яиц — яркий пример того, как из минимального набора продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Нежный бисквит в сочетании с насыщенным шоколадным кремом покоряет с первого кусочка. Этот рецепт вполне достоин праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Ванильный сахар — 8 г;
- Сахар — 100 г;
- Растительное масло — 60 мл;
- Молоко — 70 мл;
- Пшеничная мука — 160 г;
- Разрыхлитель — 7 г.
Для крема:
- Сахар — 1 ст. л.;
- Какао — 1 ст. л.;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- Молоко — 250 мл;
- Темный шоколад — 60 г;
- Сливочное масло — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. В глубокой миске взбейте яйца с солью, ванильным и обычным сахаром до пышной светлой массы. Влейте растительное масло и молоко, перемешайте.
2. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь, замешивая однородное тесто без комочков.
3. Перелейте его в форму диаметром 18–27 см, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекайте при 180 °C около 30 минут. Остудите корж и разрежьте на два пласта.
4. Для крема смешайте сахар, какао и крахмал в сотейнике, добавьте молоко и тщательно размешайте. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте измельченный шоколад и сливочное масло, перемешайте до гладкости и остудите.
5. Смажьте нижний корж кремом, накройте вторым и слегка прижмите. По желанию украсьте верх шоколадной стружкой или орехами.
