PrimaMedia, 17 февраля. Объемы производства лососёвой икры в 2025 году увеличились по сравнению с 2024 годом на 21%, до 12,4 тысячи тонн. Рост производства красной икры сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте, делают вывод аналитики. Но для конечного потребителя это не утешение — цены в рознице не снижаются, за исключением икры горбуши, которая стала чуть доступней, чем год назад, сообщает ИА PrimaMedia.
Аналитический центр Рыбного союза (18+) подготовил обзор рынка на основе оперативных данных Росстата.
Отмечается, что в 2025 году в рыбной отрасли наблюдалось снижение производства мороженой рыбы на 3% к 2024 году, вызванное ростом выпуска продукции более глубокой переработки. А вот производство рыбного филе показало положительную динамику (+9%), в том числе за счёт увеличения выпуска филе минтая и сельди на судах.
В то же время производство консервов и пресервов сократилось на 5% и 11% соответственно, что, по мнению аналитиков, обусловлено насыщением рынка и высокой базой 2024 года.
Отметим, что одним из крупнейших производителей рыбных консервов является приморская компания "Доброфлот". Увы, но в последнее время этот рыбопромышленный гигант не раскрывает данные производственных показателей, но его конкуренты говорят, что падение объемов выпуска консервов есть, и довольно значительное.
Снизился выпуск мороженых ракообразных (-12%), вероятно, из-за роста экспорта живого краба в Китай (+15%).
"Главное разочарование": на Дальнем Востоке недоловили иваси, кальмара и палтуса Зато есть робкие надежды на возвращение к дальневосточным берегам сайры
Что касается икры, то учёные пока дают неутешительный прогноз по вылову лососёвых на Камчатке в этом году.
"Сориентировали рыбопромышленников на основные цифры, предполагаемые на 2026 год. Достаточно сложные цифры. Мы не смогли пока установить точного прогноза, поэтому мы дали два: оптимистичный и пессимистичный. Он будет варьироваться в пределах 102-120 тыс. тонн лососей. В основном это связано с тем, что мы пока не можем выдать конечные данные по горбуше", — озвучил мнение науки руководитель Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии Кирилл Колончин.
В 2025 году на Камчатке было добыто 259 тысяч тонн красной рыбы, в 2024 году — 130,7 тысячи тонн. Сравнение ведется между нечетными или четными годами в соответствии с жизненным циклом рыбы.
