Специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили нарушение микробиологических норм в партии солёной зернистой икры кеты. Образец продукции был отобран государственным инспектором на складе у получателя — предприятия из Приморья. Икра произведена в конце августа-начале сентября 2025 года на рыбокомбинате в Хабаровском крае, сообщила пресс-служба ведомства.
"В ходе лабораторных испытаний икра проверена на соответствие по 25 показателям качества и безопасности. В результате в продукции выявлены бактерии кишечной палочки", — говорится в сообщении.
Специалисты отмечают, что наличие кишечной палочки в готовой продукции говорит о серьёзных нарушениях на этапе производства — будь то несоблюдение санитарно-гигиенических требований, ненадлежащая обработка оборудования или нарушение температурного режима при хранении и транспортировке.
Отмечается, что в 2026 году филиалом "АПК НАЦРЫБА" в Приморье проанализированы пробы от 246 партий икры (солёной и замороженной в ястыках). Нарушения выявлены лишь в двух случаях — в партиях солёной икры кеты и горбуши.
Напомним, что специалисты приморского филиала ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" при исследовании партии филе мороженой нерки общим весом свыше 278 кг обнаружили кишечную палочку.
Красную икру с кишечной палочкой нашли у приморского производителя Партию соленой икры кеты сняли с продажи после лабораторных испытаний
