Это блюдо — отличная альтернатива классическому мясу по-французски, но с более оригинальным вкусом. Сочная свинина идеально сочетается с грибами, маринованными огурцами, картофелем и сырной корочкой. Такое мясо выглядит очень эффектно и отлично подходит даже для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свинина — 1100 г
- Картофель — 800 г
- Соль — 1 ч. л.
- Приправа к мясу — 1 ч. л.
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Черный перец — 0,5 ч. л.
- Шампиньоны — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 3 шт.
- Сливочное масло — 25 г
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузная мука — для обвалки
- Твердый сыр — 180 г
- Сметана — 6 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Картофель очистите, отварите до мягкости и приготовьте пюре, добавив сливочное масло.
2. Свинину нарежьте порционными кусками, отбейте, смешайте со специями и яйцами. Каждый кусок обваляйте в кукурузной муке и выложите на противень.
3. Шампиньоны нарежьте и обжарьте с луком до золотистого цвета.
4. На мясо выложите слой нарезанных маринованных огурцов, затем грибы с луком.
5. Сверху распределите картофельное пюре, разровняйте. Посыпьте натертым сыром и смажьте смесью сметаны и майонеза.
6. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до румяной корочки.
