Любовь россиян к шаурме дала трещину — с начала 2026 года продажи популярного фастфуда рухнули на 12% по сравнению с тем же периодом прошлого года.
К такому выводу пришли аналитики сервиса "Эвотор", на которые сослался 78.ru.
Главная причина отказа от уличного перекуса проста и печальна для кошелька: средняя цена порции подскочила на 13% и теперь составляет 289 рублей. Интересно, что оборот продавцов при этом снизился всего на процент, а это значит, что люди не перестали покупать шаурму совсем, а просто стали делать это реже — видимо, позволить себе любимое блюдо по новой цене могут не все.
Больше всего от фастфуда отказывались в столицах: в Москве продажи упали на 13%, в Санкт-Петербурге — на 8%. А вот в Якутии, наоборот, шаурму стали брать чуть ли не в полтора раза чаще — там спрос взлетел на 45%.
Но если на улице россияне экономят, то в магазинах берут с запасом. В компании NTech подсчитали, что продажи шаурмы и роллов в сетевых розничных магазинах по итогам 2025 года показали бурный рост: магазинная шаурма прибавила 11% в штуках и 27% в деньгах, а готовые роллы в лавашах и лепёшках и вовсе разлетались как горячие пирожки — плюс 38% в натуральном выражении и плюс 47% в денежном. Получается, что от уличной шаурмы отказываются, но от домашней — нет.
