Вкусный домашний торт можно приготовить буквально за 15 минут без использования духовки. Вам понадобится всего несколько простых продуктов, блендер и холодильник. В результате получается нежный сливочный торт с мягкой кремовой начинкой и рассыпчатой основой из печенья.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузный крахмал — 50 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сметана 20% — 400 г
- Сливочное масло — 80 г
- Сливочное масло для основы — 50 г
- Песочное печенье — 300 г
- Молоко или сливки — 2–3 ст. ложки
Россиянам рекомендовали воздержаться от покупки яиц на Пасху — подробности Врач раскрыла, в чем дело
Способ приготовления
- В миске слегка взбейте яйца до появления легкой пены. Добавьте крахмал и щепотку соли, хорошо размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
- Всыпьте сахар и снова перемешайте. Постепенно введите сметану, аккуратно соединяя ингредиенты до однородной массы.
- Получившуюся смесь поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть и появятся первые признаки кипения. Снимите его с плиты и оставьте остывать.
- Измельчите песочное печенье в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте растопленное сливочное масло и, при необходимости, немного молока или сливок. Масса должна стать влажной и легко формироваться при нажатии.
- Отдельно взбейте мягкое сливочное масло с ванильным сахаром. Когда заварная основа полностью остынет, постепенно соедините ее с масляной смесью и взбейте до состояния крема.
- Форму диаметром около 18–20 см застелите пергаментом. На дно выложите часть крошки из печенья и слегка утрамбуйте, также сделайте бортики из крошки. Заполните середину кремом и выложите сверху оставшуюся крошку.
- Уберите торт в холодильник на несколько часов. За это время он хорошо пропитается и приобретет устойчивую структуру.
