В этом рецепте манника на кефире не содержится муки, поэтому он получается особенно мягким и воздушным. Тесто легко замешивается обычной ложкой всего за несколько минут, поэтому приготовить его сможет даже ребенок. И уже через 30-40 минут у вас на столе появится вкусный и ароматный пирог.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 320 г (примерно 2 стакана по 200 мл)
- Кефир — 400 мл (2 стакана)
- Сахар — 180 г (¾–1 стакан по вкусу)
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Как готовить:
- В глубокой миске смешайте манную крупу и кефир. Перемешайте и оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла.
- Отдельно взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности. Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, снова перемешайте.
- В миску с набухшей манкой всыпьте разрыхлитель, затем влейте яично-масляную смесь. Аккуратно перемешайте тесто до однородного состояния.
- Форму для выпечки диаметром около 22–24 см застелите пергаментом и вылейте тесто. Выпекайте манник в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, украсить любимым джемом или кремом.
