Свежий ароматный хлеб можно приготовить дома всего за несколько минут и даже без духовки. Достаточно обычной сковороды, двух стаканов муки и немного дрожжей. Такой рецепт выручит, когда в доме неожиданно заканчивается хлеб, а идти в магазин совсем не хочется или нет возможности. К тому же этот домашний хлеб намного вкуснее большинства магазинных буханок.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — около 240 г (примерно 2 стакана)
- Быстродействующие дрожжи — 1 ч. л
- Сахар — 0,5 ч. л
- Соль — 0,5 ч. л
- Тёплая вода (35–40 °C) — 180 мл
- Растительное масло — 2 ст. л. и немного для жарки
Как приготовить:
- В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. В центре сделайте небольшое углубление, влейте тёплую воду и добавьте растительное масло. Перемешайте ложкой до мягкого теста. Если оно получается слишком густым, добавьте немного воды. В сильно липкое тесто можно подсыпать больше муки.
- Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесите 2–3 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем разделите его на четыре части. Скатайте шарики и расплющите их, чтобы получились лепешки толщиной около 1–1,5 сантиметра.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла. Выложите лепешки, накройте крышкой и готовьте примерно 5–7 минут с одной стороны. Затем переверните и подрумяньте ещё 5 минут.
Готовность легко определить по золотистой корочке и глухому звуку при постукивании.
