PrimaMedia, 10 апреля. В преддверии празднования Светлой Пасхи в среду, 8 апреля, Клирик Иерей Иоанн Крылов совершил Великий чин — молитву о благословении трудов хлебопеков и всей пасхальной продукции "Владхлеб" в стенах Храма преподобного Серафима Саровского. Эта традиция живет с 1997 года, за это время она стала не просто ритуалом, а истинным символом уважения к православным ценностям и духовному наследию. Представители СМИ посетили производственный цех предприятия, где своими глазами увидели процесс изготовления и праздничного оформления куличей, подробности — в материале ИА PrimaMedia.
Вкус, проверенный десятилетиями
Во время экскурсии по цеху журналистам показали основные этапы приготовления куличей — взвешивание и формовку теста, выпекание, роспись и декорирование. Как рассказала технолог по муке производственно-технической лаборатории (ПТЛ) компании "Владхлеб" Елена Сеник, Пасха — это особенное событие, к которому начинают тщательно готовиться задолго до праздника.
"Вся пасхальная продукция выпекается по традиционным рецептам и технологиям. Куличи получаются мягкими и вкусными. А разнообразный ассортимент позволяет выбрать пасхальное угощение на любой вкус", — добавила Елена Сеник.
Визитной карточкой пасхальной продукции уже более 20 лет остаются "Дивеевские" куличи. Их рецептура неразрывно связана с великой православной святыней. Накануне праздника сотрудницы компании неизменно отправляются в Свято-Троицкий Серафимо-Дивеевский женский монастырь. Вода, взятая из источника преподобного Серафима Саровского, становится тем самым сокровенным ингредиентом, который превращает выпечку в нечто большее, чем просто угощение.
Контролер производственных процессов кондитерского цеха компании Мария Бемова рассказала о кропотливой работе, стоящей за каждым изделием. Фирменные кексы расписываются вручную, что превращает их в миниатюрные съедобные открытки к празднику.
"К празднику Светлой Пасхи мы выпекаем наши фирменные кексы "Дивеевские", расписанные вручную. Готовим их по особому монастырскому рецепту: используем, сметану, сливочное масло, много изюма и цукатов. А в каждый замес теста добавляем воду из Дивеевского источника Святого Серафима Саровского. Поэтому "Дивеевские" получаются такими мягкими и ароматными", — поделилась Мария Бемова.
Художники кондитерского цеха работают с ювелирной точностью, за смену они успевают расписать около 400 кексов, вкладывая в узор частичку тепла для каждой семьи.
Тем, кто хочет придать пасхальному столу особое изящество, стоит заглянуть в эксклюзивную коллекцию кондитерской-пекарни "Лакомка". Ассортимент здесь составлен на самый разный вкус: ароматный "Брауни", насыщенный "Ромовый", яркий "Лимонно-маковый", сочный "Морковно-апельсиновый", легкий "Сметанный" и, конечно, любимые многими классические панеттоне.
Благословение и благотворительность
Важной частью подготовки к Светлому Воскресению стал молебен, проведенный Отцом Иоанном в Храме преподобного Серафима Саровского. После Великого чина освящения он обошел территорию производства, окропив святой водой цеха и людей, чьими руками создается праздничное настроение. Отец Иоанн Крылов отметил, что за привычным ритуалом покупки кулича стоит глубокий смысл и большая ответственность мастеров.
"Кулич — неотъемлемая часть праздника Пасхи. Его изготовление это обязанность "Владхлеба", но это также большое дело для всех, потому что без кулича мы не представляем празднование Пасхи, это символ Христа. Наша задача не просто их выпечь, а чтобы эти куличи принесли радость в дом, чтобы люди с удовольствием их ели. Это замечательная традиция "Владхлеба" с неизменной рецептурой существует более 20 лет. И, казалось бы, что их выпекание это такая рутина, но на самом деле это огромный праздник и большое дело, чтобы все люди, у которых будут стоять эти куличи, могли сказать "Спасибо" и действительно насладиться праздником за столом вместе с семьей", — рассказал Отец Иоанн.
Отметим, что забота "Владхлеб" в эти дни не ограничивается ремеслом. В рамках благотворительной акции "Встретим Пасху добрыми делами" часть выручки от каждой покупки пасхальной продукции будет направлена в фонд "Сохрани жизнь". Эти средства пойдут на помощь маленьким пациентам Онкогематологического центра Краевой детской клинической больницы №1.
Реклама. Рекламодатель: АО "Владхлеб".
