Россияне, отправляющиеся в лес за грибами, могут пострадать, перепутав съедобные виды с ядовитыми Об этом рассказал миколог Максим Дьяков.
Самый опасный гриб в этом сезоне — строчок. По словам специалиста, содержащийся в нём токсин герметрин по своему воздействию на организм сравним с компонентами ракетного топлива. Клиническая картина отравления практически идентична.
Дьяков добавил, что строчки крайне коварны. Даже длительная термическая обработка не гарантирует безопасности. При определённом подходе ядовитое вещество частично разрушается, но полностью убрать его из мякоти невозможно. Поэтому миколог категорически не рекомендует собирать эти грибы вообще — ни новичкам, ни бывалым охотникам за тихим уловом.
Особая проблема в том, что строчков легко спутать со съедобными сморчками, которые как раз сейчас и появляются. Ошибиться могут даже опытные грибники, уверяет эксперт. Разница — в форме шляпки: у сморчка она более вытянутая, коническая, а у строчка — лопастная, извилистая, похожая на маленький кусочек человеческого мозга.
Дьяков советует не полагаться на глазомер, а обязательно заглянуть в интернет и свериться с картинками, прежде чем класть находку в корзину. Риск слишком высок, подытоживает миколог, передает "Абзац".
