Сочные шашлыки, горячая молодая картошка и хрустящие малосольные огурцы — сочетание, без которого сложно представить пикники и летние посиделки на природе. А если про закуску вспомнили в последний момент, выручит быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете. Они готовятся всего за полчаса, получаются слегка острыми и идеально подходят к любому мясу.
Для этого способа не нужно варить рассол или ждать сутки. Благодаря тонкой нарезке и специям огурцы быстро пропитываются ароматами чеснока, укропа и горчицы, но остаются при этом плотными и хрустящими.
Ингредиенты
- Свежие огурцы — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп — небольшой пучок
- Соль — 1 ч. л.
- Зерновая горчица — 1 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
- Острый перец или хлопья чили — по вкусу
Как готовить
1. Огурцы хорошо промойте и нарежьте тонкими кружочками. Если есть время, предварительно замочите их в ледяной воде на 1 час, чтобы они стали еще более хрустящими.
2. Переложите нарезанные огурцы в плотный пакет или контейнер с крышкой. Добавьте мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
3. Следом всыпьте соль, паприку, куркуму, черный и острый перец. Добавьте зерновую горчицу.
4. Плотно закройте пакет и хорошо встряхните несколько раз, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте огурцы при комнатной температуре примерно на 30–40 минут. За это время они пустят сок и быстро промаринуются.
