У многих дома годами стоят банки с вареньем, которое уже никто не ест. Одно оказалось слишком сладким, другое — забыли открыть зимой, а третье просто надоело. Но выбрасывать такие заготовки совсем не обязательно. Из старого варенья можно приготовить очень вкусную и простую коврижку к чаю. Особенно хорошо для такого пирога подходит варенье с легкой кислинкой — смородиновое, сливовое, вишневое или абрикосовое.
Ингредиенты
- Варенье — 500 г
- Мука — 3 стакана
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Вода — 100 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Сухая апельсиновая цедра — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра для украшения
Как приготовить
1. В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль и апельсиновую цедру. Отдельно слегка взбейте яйцо, добавьте воду и растительное масло.
2. Затем соедините жидкие ингредиенты с сухими и добавьте варенье. Тщательно перемешайте тесто ложкой или венчиком. Масса должна получиться густой, но мягкой. Если тесто слишком плотное, можно добавить еще немного воды.
3. Форму для выпечки смажьте маслом и переложите тесто. Выпекайте коврижку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
4. После выпечки дайте коврижке немного остыть. Только затем посыпьте ее сахарной пудрой, так как на горячем пироге она быстро растает.
