Проблему с неурожаем кофе преодолели, но цены снижаться не будут, рассказал директор по маркетингу компании "Мастерфуд" (крупный поставщик и производитель продуктов питания) Тимофей Садырин в беседе с ИА PrimaMedia. Однако при любой цене любители кофе в России не откажутся от бодрящего напитка, заявил эксперт.
В 2024 и 2025 году цены на кофе росли по всему миру из-за серии неурожаев в основных регионах производства. Также на стоимость повлиял рост потребления кофе по всему миру. Стали больше пить кофе в том числе и в Китае, хотя он традиционно считается "чайной" страной.
"Пик цен на кофе уже пройден, но к прежнему уровню они уже не вернутся. После рекордного роста на 50% в прошлом году в этом ожидается коррекция на 10–15%, а в следующем — еще на 5–7%", — рассказал Тимофей Садырин.
По его словам, в Бразилии хороший урожай кофе, но логистика и повышение НДС повлияют на цены. Поэтому в первом полугодии кофе даже немного подорожает.
Тем не менее россияне будут пить кофе при любой цене и не станут переходить на чай или цикорий, уверен Садырин. Наоборот, Россия из "чайной" страны постепенно становится "кофейной". Потребление цикория не вырастет, так как это нишевый напиток для сторонников ЗОЖ.
Культура потребления кофе в России молодая. Она растет и развивается даже при высоких ценах. Сейчас в моду входят необычные способы заваривания кофе. Например, набирают популярность дрип-пакеты: маленькие пакетики заливают кипятком прямо в чашке, рассказал Тимофей Садырин.
