Этот простой яблочный пирог на кефире выручает в любой ситуации и прекрасно подходит как для приема гостей, так и для праздничного стола. Для его приготовления достаточно смешать несколько ингредиентов и отправить форму в духовку.
Главный секрет рецепта — кефир. Благодаря ему тесто даже без дрожжей получается очень воздушным и мягким. Сода вступает в реакцию с кисломолочным продуктом, поэтому пирог хорошо поднимается и не опускается после остывания.
Для приготовления понадобятся:
- кефир — 1 стакан (250 мл);
- яйца — 2 штуки;
- сливочное масло — 50 г;
- сахар — 150 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- пшеничная мука — 1 стакан;
- сода — 1 чайная ложка;
- соль — 1 щепотка;
- яблоки — 2 штуки.
Способ приготовления
- Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
- В отдельной емкости соедините кефир с содой и оставьте на 1–2 минуты, чтобы началась реакция. Влейте смесь к яичной массе и перемешайте.
- Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите однородное тесто без комочков.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их тонкими дольками или небольшими кубиками.
- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Вылейте половину теста, равномерно распределите яблоки по поверхности. По желанию посыпьте их небольшим количеством сахара или корицы.
- Залейте начинку оставшимся тестом и аккуратно разровняйте верх лопаткой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог 30–40 минут до появления золотистой корочки.
Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если она выходит сухой — пирог готов. Приятного аппетита!
