Эти сырные лепешки готовятся гораздо быстрее пиццы или хачапури. Вам не понадобятся ни духовка, ни дрожжи — только сковорода и 15 минут свободного времени. ИА PrimaMedia делится подробным рецептом.
Для приготовления понадобится:
- кефир — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 1 щепотка;
- сахар — 1 ч. ложка;
- сода — 0,5 ч. ложки;
- мука — 300–350 г;
- сыр твёрдый — 100 г;
- сулугуни или моцарелла — 100 г;
- укроп или зелёный лук — небольшой пучок;
- растительное масло для жарки.
Блинчики не рвутся и не комкуются: убираю один шаг из рецепта — и они выходят ажурными Секрет идеальной текстуры
Шаги приготовления:
1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Добавьте соду и перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно оставаться слегка липким.
2. Натрите оба вида сыра на крупной тёрке. Измельчите зелень и соедините её с сырной массой. При желании добавьте зубчик чеснока.
3. Разделите тесто на 6–8 одинаковых частей. Каждую заготовку расплющите руками в небольшую лепёшку. В центр выложите щедрую порцию начинки, затем соберите края теста к середине и тщательно защипните. Аккуратно раскатайте до толщины около одного сантиметра.
4. Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом и обжаривайте лепёшки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые лепешки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Наслаждайтесь!
