PrimaMedia, 2 июля. Развитию бизнеса, в том числе гастрономического во Владивостоке не хватает стабильного гостевого трафика. По мнению сооснователя сети ресторанов "Токио" Алёны Ницора, колебания локального спроса не дают многим проектам раскрыть свой потенциал в полной мере. Об этом собеседница рассказала в интервью ИА PrimaMedia.
"В глобальном плане мне бы хотелось, чтобы люди не уезжали из города. Довольно много бизнесов не сумело развернуться именно потому, что гостевой трафик недостаточно стабилен, а это как раз о локальном госте. К тому же туристический сезон у нас довольно короткий", — отметила спикер.
"Наша стратегия: бороться и отстаивать бренд" — сооснователь сети "Токио" Алёна Ницора О битве за название, гастротуризме, англицизмах и неожиданном успехе борща с морской капустой — в интервью ИА PrimaMedia
При этом собеседница подчёркивает, что ресторанный рынок Владивостока пока нельзя назвать переполненным. Здесь нет ресторанов на каждом углу и ожесточённой борьбы за каждого гостя, а значит, сохраняется пространство для появления новых проектов и развития существующих.
По мнению Алёны Ницора, гастрономия по-прежнему остается одной из главных причин, по которой туристы приезжают в Приморье. Богатство дальневосточных морепродуктов в сочетании с природой региона создает выигрышное гастрономическое впечатление. Именно поэтому посещение ресторана становится не просто частью путешествия, а его ярким финальным аккордом — возможностью буквально попробовать на вкус то, что удалось увидеть.
Ранее в интервью ИА PrimaMedia мы обсудили, почему рестораторы называют 2026 год одним из самых сложных периодов для отрасли за последние десятилетия? Где искать точки роста, когда времени на раскачку уже не осталось? И способен ли гастротуризм стать для Владивостока тем ресурсом, который поможет индустрии гостеприимства пройти через период турбулентности? Ответы на эти и многие другие вопросы — в нашем материале.
