На полках магазинов всё чаще встречаются подделки сливочного масла. Внешне отличить натуральный продукт от спреда или смеси с растительными жирами трудно, но сделать это можно буквально за пару секунд при помощи небольшого ультрафиолетового фонарика.
Как это работает?
При освещении ультрафиолетом искусственные добавки начинают светиться. В составе подделок часто есть растительные жиры, ароматизаторы и эмульгаторы, которые под лучами приобретают голубоватое свечение. Настоящее масло, сделанное из сливок, остаётся матовым и не меняет цвет.
Как провести тест в магазине?
1. Возьмите фонарик с длиной волны около 365–395 нм.
2. Выберите упаковку, где видно сам продукт, прозрачную или с "окошком".
3. Встаньте в более тёмный угол магазина, чтобы свечение было заметнее.
4. Посветите на образец и посмотрите на реакцию поверхности.
Натуральное масло сохраняет однотонный матовый оттенок. Если оно начинает светиться голубым или белым, значит, в составе есть немолочные добавки. Особенно ярко в ультрафиолете реагируют спреды и мягкие масла с большим количеством посторонних компонентов.
Что нужно учитывать?
- Слабое оранжевое свечение не всегда указывает на подделку. Чаще всего это признак присутствия бета‑каротина, натурального красителя, который добавляют для улучшения цвета.
- Метод помогает и при покупке масла на развес, когда невозможно изучить упаковку или состав.
Карманный УФ‑фонарик стоит недорого, но позволяет быстро отличить качественный продукт от фальсификата, отмечает автор Дзен-канала "Зоркий" (18+). Простая проверка прямо в магазине защитит вас от обмана и поможет выбрать настоящее сливочное масло.
