PrimaMedia, 23 августа. Летом прилавки рынков и магазинов наполняются свежими ягодами. Жимолость, одна из первых созревающих культур, привлекает покупателей своим необычным кисло-сладким вкусом и высоким содержанием витаминов. Однако врачи предостерегают: этот полезный продукт подходит далеко не всем. Эксперт рассказала, кому стоит отказаться от лакомства, как выбрать безопасные ягоды и почему ранний урожай может таить скрытую угрозу для здоровья.
Кому противопоказана жимолость
Несмотря на богатый состав, жимолость обладает рядом особенностей, которые могут негативно сказаться на самочувствии определенных групп людей. Врач по общей гигиене ФБУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии" Приморского края Галина Лаухина выделила в беседе с нашей редакцией несколько категорий потребителей, которым следует употреблять эту ягоду с крайней осторожностью или полностью исключить ее из рациона.
- Во-первых, жимолость не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Активные вещества, содержащиеся в ягодах, могут спровоцировать аллергические реакции у младенца или вызвать дискомфорт у будущей мамы.
- Во-вторых, под запретом ягода для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Повышенная кислотность желудка, гастриты и болезни двенадцатиперстной кишки являются прямыми противопоказаниями. Кислота, содержащаяся в жимолости, может усугубить воспалительные процессы и вызвать обострение хронических недугов.
Кроме того, эксперт отмечает риск индивидуальной непереносимости. Даже у здоровых людей употребление жимолости может вызвать аллергическую реакцию. А чрезмерное увлечение ягодой нередко приводит к проблемам с пищеварением, в частности к запорам, из-за высокого содержания дубильных веществ.
Как выбрать безопасные ягоды: ловушка раннего урожая
Особое внимание специалисты рекомендуют уделять происхождению продукта. Покупка ягод не в сезон, например, импортных сортов из Израиля, Турции, Египта или Китая, считается более безопасной с точки зрения химической обработки. Эти культуры выращиваются промышленным способом, проходят строгий фитосанитарный контроль на границе и хотя уступают местным аналогам во вкусе и аромате, но гарантированно свободны от критических доз пестицидов.
Главная опасность кроется в местных ранних ягодах. Чтобы ускорить созревание и увеличить урожайность, недобросовестные фермеры могут использовать нитраты и пестициды. Эксперты предупреждают: такая клубника или жимолость часто выглядит идеально, но имеет водянистую консистенцию, травянистый привкус и практически лишена характерного аромата. Употребление таких продуктов может нанести серьезный вред здоровью.
Правила безопасной покупки
Чтобы минимизировать риски, врачи советуют приобретать ягоды только в местах санкционированной торговли — на официальных рынках и в специализированных магазинах. При покупке на стихийных рынках или с рук необходимо проявлять бдительность.
Покупая ягоду на рынке, не стесняйтесь спросить у продавца справку ветеринарно-санитарной лаборатории, — рекомендует Галина Лаухина.
Наличие этого документа подтверждает, что продукция прошла проверку на содержание тяжелых металлов, нитратов и патогенных микроорганизмов. Также стоит обращать внимание на внешний вид: ягоды должны быть сухими, без признаков плесени и механических повреждений. Перед употреблением их необходимо тщательно мыть, даже если они выращены на собственном участке.
