PrimaMedia, 30 августа. Многие люди уверены, что главными врагами сердечно-сосудистой системы являются жирная пища и холестерин в чистом виде. Однако современные медицинские исследования и практика врачей показывают, что реальная опасность может скрываться в продукте, который присутствует на столе практически каждого человека несколько раз в день. Врач-гастроэнтеролог, диетолог и специалист по профилактической медицине Дина Мухамедишина раскрыла в эксклюзивном интервью для нашей редакции механизм развития сосудистых катастроф и назвала главного «провокатора» атеросклероза.
Почему сахар опаснее жиров
По словам эксперта, избыточное потребление сахара является ключевым фактором риска для людей старше 40 лет. Вопреки распространенному мнению, именно сладости, а не пищевой холестерин, играют решающую роль в закупорке сосудов.
Сахар, будучи присутствующим в избытке в нашем рационе, становится причиной роста уровня плохого холестерина, или липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), что в свою очередь способствует развитию атеросклероза, — предостерегает доктор Мухамедишина.
Механизм повреждения сосудов
Процесс разрушения здоровья происходит незаметно, но необратимо. Избыток глюкозы в крови приводит к микротравмам внутренних стенок кровеносных сосудов. Организм, пытаясь восстановить целостность ткани, направляет к месту повреждения холестерин. Он выступает в роли своеобразной «заплатки».
Однако при хронически высоком уровне сахара и ЛПНП этот процесс выходит из-под контроля. «Заплатки» накапливаются, образуя атеросклеротические бляшки, которые сужают просвет сосуда и нарушают кровоток. В критический момент бляшка может оторваться или полностью перекрыть артерию, что приводит к острой ишемии тканей — инфаркту миокарда или ишемическому инсульту.
Что нужно исключить, а что добавить в рацион
Для защиты сердца и сосудов врач рекомендует пересмотреть пищевые привычки, сделав акцент не только на отказе от сладкого, но и на качестве потребляемых жиров.
Продукты, которые следует минимизировать:
- Кондитерские изделия и выпечка из слоеного теста.
- Маргарин и продукты с его содержанием.
- Пальмовое масло.
- Сладкие газированные напитки и пакетированные соки.
Продукты, необходимые для здоровья сосудов:
- Жирная морская рыба (источник Омега-3).
- Морепродукты.
- Нерафинированные растительные масла.
- Орехи и семена.
Необходимо следить за потреблением ненасыщенных жиров и включать в рацион продукты, богатые Омега-3 жирными кислотами. Они помогают поддерживать эластичность сосудов и снижают воспалительные процессы в организме, — подчеркивает эксперт.
