PrimaMedia, 2 сентября. Стратегическая сессия "С заботой о будущих поколениях: создание индустрии детского питания на Дальнем Востоке", которая состоялась 1 сентября в рамках деловой программы XI Восточного экономического форума (16+, проходит во Владивостоке 1-4 сентября), сформировала общую оценку представителей органов власти, медицинского сообщества и рыбопромышленников: российская индустрия вкусного и полезного детского питания, основанная на использовании отечественной дикой рыбы, может и должна быть создана в ДФО, этот масштабный проект необходимо включить в число приоритетных задач новой Стратегии социально-экономического развития Дальнего Востока и Арктики.
Инициаторами и организаторами первой открытой дискуссии на эту крайне важную тему выступила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ, ведущее объединение рыбной отрасли страны) совместно с корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ). Ключевые высказывания участников сессии — в материале ИА PrimaMedia.
Герман Зверев. Фото: ИА PrimaMedia
Модератор дискуссии, член правления Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП), президент ВАРПЭ Герман Зверев во вступительном слове сразу отметил, что речь идет именно о создании совершенно новой индустрии в стране, поскольку ни советский опыт, ни опыт Российской Федерации не позволяют говорить о наличии действительно системного подхода к "рыбной" составляющей питания детей и подростков.
— Достаточно длительный период времени у нас задавала направление и ставила планку известнейшая "Книга о вкусной и здоровой пище" (6+), она издавалась с 1939 года девятнадцать раз. В этой книге впервые нормативно закреплена такая разновидность питания, как питание ребенка, в "Книге" есть соответствующий раздел. Но, во-первых, этот раздел очень и очень небольшой, всего 11 страниц. И в этом небольшом разделе — только одно блюдо из рыбы, — отметил Герман Зверев.
Лейла Намазова-Баранова. Фото: ИА PrimaMedia
Президент Союза педиатров России, главный внештатный детский специалист по профилактической медицине Минздрава России, профессор Лейла Намазова-Баранова напомнила участникам дискуссии, что вопрос детского питания чрезвычайно важен тем, что так называемое "программирование здоровья" человека на всю его жизнь происходит с момента зачатия и до конца второго года жизни.
— Да, и генетика важна для здоровья, но это около 15% влияния. В куда большей степени здоровье "программирует" то, как мы питаемся в самом раннем детстве. Надо сказать, что наука за последние десятилетия получила очень интересные новые данные, привлекающие гораздо большее внимание к необходимости большего количества белка в питании ребенка вообще и белка, происходящего из рыбы и из морепродуктов, в частности, — сказала выступающая.
Президент Союза педиатров России также напомнила, что в рыбных продуктах, кроме белка, находится очень много веществ, которые незаменимы для развития головного мозга ребенка и, соответственно, его уровня интеллекта на всю последующую жизнь.
— Поэтому мы, как педиатры, конечно, очень поддерживаем это направление — производство продуктов для детского питания вообще и рыбных — в частности. Их очень сегодня не хватает, у детского населения России имеет место недостаток белка в питании, в том числе — и прежде всего — за счет рыбы и морепродуктов, — отметила Намазова-Баранова.
Ирина Яровая. Фото: ИА PrimaMedia
Заместитель председателя Государственной Думы Ирина Яровая (инициатор разработки и принятия Федерального закона № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов") в своем выступлении отметила, что в организации бесплатного горячего питания в школах необходимо идти дальше и системно, на общероссийском государственном уровне повышать качество такого питания — в том числе и путем "насыщения" школьного рациона по-настоящему полезными продуктами, такими как рыба, морепродукты и их высокотехнологические производные.
— Я предлагаю на уровне всех регионов Российской Федерации создавать межведомственные комиссии под руководством губернаторов по обеспечению не только школьного, а и в целом детского питания, — рассказала Яровая о ряде своих законодательных инициатив в этом направлении. — Что касается качества продуктов при закупках, то уже сегодня регионы могут обозначать особые условия и особые требования к качеству закупаемых продуктов. Я полагаю, что заявление требований по качеству должно стать обязательным в случае с питанием детей.
Говоря непосредственно о возможности создания на Дальнем Востоке новой общероссийской индустрии детского питания, Ирина Яровая напомнила, что в Стратегии развития Дальнего Востока прописано создание в макрорегионе биотехнологических кластеров, сырьем для продукции которых должны стать и природные ресурсы макрорегиона. Также, по словам заместителя председателя ГД РФ, дальневосточные рыбаки готовы активно подключаться к участию в формировании новой индустрии.
— Я уже общалась с рыбаками, в том числе и с рыбаками моей родной Камчатки: они изучают этот опыт, они уже дали тот продукт, который действительно понравился самому главному потребителю — ребёнку, — сказала Яровая.
В продолжении темы нормативного регулирования детского питания модератор сессии Герман Зверев напомнил, что как раз 1 сентября вступают в силу новые методические рекомендации Роспотребнадзора по потреблению рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодежи, этот документ предусматривает возрастной подход к рациону и расширение ассортимента рыбных блюд для дошкольников, школьников и молодежи.
Вместе с тем Зверев отметил, что методические рекомендации, по его мнению, нуждаются в развитии, поскольку, например, в них практически не представлены самые массово добываемые в РФ виды рыбы, такие как, например, минтай и тихоокеанский лосось. Ирина Яровая поддержала замечание руководителя ВАРПЭ и со своей стороны обещала донести предложения по расширению рыбного ассортимента в рекомендациях до руководства Роспотребнадзора.
Следующая часть дискуссии была посвящена региональным практикам повышения интереса подрастающих поколений к рыбе и морепродуктам (в настоящее время, как отмечали практически все выступающие по этой теме, это интерес откровенно не высок).
Евгения Позднякова. Фото: ИА PrimaMedia
Опытом Камчатского края в этой связи поделилась заместитель председателя правительства региона Евгения Позднякова. По ее словам, региону удалось не просто обогатить школьный рацион дальневосточной рыбой (при полной поддержке камчатских рыбопромышленников и по согласованию с Роспотребнадзором), но и существенно поднять интерес школьников к рыбным блюдам — за счет разработки принципиально нового меню, учитывающего гастрономические запросы современных ребят. Также Позднякова напомнила, что на территории Камчатского края из рыбы производятся биодобавки с омега-кислотами, и в регионе действуют программы по бесплатному обеспечению этими биодобавками воспитанников детских садов и школьников.
Андрей Бронц. Фото: ИА PrimaMedia
Министр сельского хозяйства Приморского края Андрей Бронц (в ведении которого недавно оказался и рыбохозяйственный комплекс региона) отметил, что "узкими местами" в деле повышения доли рыбы и морепродуктов в школьном питании в регионах остаются достаточно непростые процессы согласования с федеральными ведомствами введения новых продуктов и блюд в школьное меню, а также — контроль качества сырья и конечных продуктов, и здесь, по оценке Бронца, имеет смысл рассмотреть опыт деятельности специализированных комбинатов школьного питания. Тем не менее, отметил региональный министр, с 1 сентября в школах Приморья начнет действовать новое рыбное меню, блюда для которого разработали технологи инженерной школы ДВФУ совместно с рыбаками.
Виталий Алтабаев. Фото: ИА PrimaMedia
Гарантированный спрос со стороны государства может стать драйвером развития современных заводов по выпуску детского питания из рыбы, отметил Первый заместитель Министра Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики Виталий Алтабаев. По словам Алтабаева, министерство совместно с Минпросвещения проведет анализ действующих офсетных контрактов, чтобы оценить реальный спрос со стороны госучреждения. Эти данные вкупе с действующими мерами поддержки инвесторов в ДФО могут стать стимулом для бизнеса. Импульс такой форме государственно-частного партнерства в сфере детского и школьного питания могут дать поручения вице-премьера — полпреда Президента в ДФО Юрия Трутнева по итогам нынешнего Восточного экономического форума.
Герман Зверев в этой связи отметил, что практика подготовки поручений по итогам ВЭФ — продуктивная и точная, приведя в пример поддержанные ранее Минвостокразвития предложения отраслевого сообщества в части развития судоремонта, которые в декабре прошлого года вошли в перечень поручений Президента РФ.
Артем Силаков. Фото: ИА PrimaMedia
Предложенный первым заместителем главы Минвостокразвития подход к привлечению новых инвесторов поддержал Артем Силаков — директор по развитию и взаимодействию с государственными органами НПО "Биомедицинские инновационные технологии". Карельское предприятие уже около 20 лет производит биодобавки, перерабатывая биоресурсы. Недавно предприятие открыло производство детского питания в рамках концессионного соглашения с правительством Республики Карелия. НПО готово масштабировать этот проект и на другие регионы страны, в том числе и "рыбные" регионы Дальнего Востока, и здесь, по словам выступающего, было бы полезно создать рабочую группу по реализации подобных проектов с участием Минвостокразвития, КРДВ, властей заинтересованных регионов ДФО и бизнеса.
Станислав Аксенов. Фото: ИА PrimaMedia
Президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Станислав Аксенов в качестве инструмента развития сектора предложил законодательно исключить возможность замены при закупках для детского и школьного питания рыбы на курицу. Со своей стороны предприятия — члены АСРФ, по словам Аксенова, готовы активно участвовать в реализации проектов по усилению "рыбной составляющей" в питании дальневосточных школьников.
Реваз Юсупов. Фото: ИА PrimaMedia
О структуре производства детского питания в стране на основе данных маркировки системы "Честный знак" участникам сессии рассказал Реваз Юсупов — заместитель генерального директора, ООО "Центр развития перспективных технологий" (ЦРПТ, оператор системы). В ходе своего выступления Юсупов, в частности, отметил, что на сегодняшний объем производства детского питания как такового на Дальнем Востоке минимален, что, по оценке выступающего, открывает большое поле возможностей для бизнеса, который решит развивать это направление в богатом биоресурсами макрорегионе. А с учетом крайне низких показателей выпуска детского рыбного пюре — 0,0006% — в общем объеме отечественного выпуска пюре это будет стимулировать спрос на детские продукты из рыбы Дальнего Востока по всей России, считает эксперт.
Ульяна Лебедева. Фото: ИА PrimaMedia
Главный диетолог Министерства здравоохранения Республики Саха (Якутия) Ульяна Лебедева обратила внимание участников сессии на то, что в каждом из регионов ДФО есть определенные исторически сложившиеся особенности рационов питания и взрослых, и детей, и при безусловно необходимом усилении "рыбной составляющей" в рационе детей эти особенности нужно учитывать.
Ксения Козлова. Фото: ИА PrimaMedia
К участию в обсуждении темы сессии присоединилась и приморский блогер, телеведущая, многодетная мать Ксения Козлова. По оценке выступающей, огромная ответственность за формирование у детей привычек здорового питания (включающего в себя регулярное потребление блюд из рыбы и морепродуктов) лежит на семье, а один из главных мотиваторов для детей здесь — родительский пример. Вместе с тем развитие ассортимента детских продуктов из рыбы в условиях урбанизации имеет ключевое значение, считает Козлова, сегодня же, по ее мнению, этот ассортимент крайне ограничен.
Подводя по просьбе модератора итоги сессии, Ирина Яровая подчеркнула, что Дальний Восток сегодня является лидером по многим направлениям — и благодаря тому, что Президент объявил макрорегион приоритетом развития России на XXI век, и благодаря работе сильной профессиональной управленческой команды во главе с полномочным представителем Президента в Дальневосточном федеральном округе Юрием Трутневым.
— Те предложения, которые мы сегодня сформировали, о создании индустрии детского питания на основе экологически чистой свежевыловленной рыбы Дальнего Востока должны войти в Стратегию развития Дальнего Востока на ближайший период. Я уверена, что на ближайшую перспективу это будет наша задача номер один. Полагаю, мы сможем предложить в целом для Российской Федерации очень качественный проект по детскому питанию на основе продуктов Дальнего Востока, — резюмировала Яровая. — По итогам нашей сессии мы предложим Юрию Петровичу (Трутневу, полпреду Президента в ДФО — ред.), предложим нашему профильному Министерству по развитию Дальнего Востока и Арктики, предложим Президенту в качестве исполнения данного им поручения реализацию масштабного проекта в рамках биокластера на Дальнем Востоке по созданию детского питания на основе рыбных ресурсов макрорегиона.
Заместитель председателя Государственной Думы также от лица всех участников мероприятия поблагодарила модератора стратегической сессии Германа Зверева за проявленную отечественным рыбацким сообществом значимую государственную инициативу и организацию такого диалога между властями, бизнесом и медицинским сообществом.
От ИА PrimaMedia отметим, что ранее Всероссийская ассоциация рыбопромышленников выступила организатором экспертной сессии "От Главрыбсбыта к рыночной многоукладности" в рамках деловой программы "Недели российского ритейла" (16+), посвященной актуализации действующей с 2024 года "дорожной карты" по увеличению потребления рыбопродукции в Российской Федерации. Один из выводов экспертов касательно смены потребительских предпочтений, в частности, указывал на необходимость менять форматы готовых продуктов, чтобы уйти от ассоциаций рыбы с неприятным запахом и сложной разделкой, акцент должен быть сделан на удобные полуфабрикаты (например, сурими) и продукты, готовые к быстрому приготовлению, особенно для молодого поколения.
