Великий пост — самый продолжительный и строгий в православном календаре — начинается сегодня, 11 марта. В течение 48 дней верующие будут воздерживаться от употребления продуктов животного происхождения, вести глубокую духовную работу, усмирять свои страсти, чтобы 28 апреля отпраздновать Пасху — день воскресения Иисуса Христа. Как соблюдать пост, почему его не нужно путать с диетой и как правильно питаться – в материале ИА PrimaMedia.
Наступивший пост – важное время для православных. В первую очередь, это пора молитв и духовного очищения, а также ограничения в пище. Большая часть людей, соблюдающих пост, просто отказывается на это время от продуктов, содержащих животные жиры (молока, яиц, мяса, птицы). Но если вы хотите поститься по всем правилам, то нужно знать, что не во все дни поста можно есть горячую пищу, а растительное масло можно употреблять только по выходным и праздникам.
Подготовка
К Великому посту начинают готовиться еще за три недели, постепенно ограничивая свою еду и усмиряя мысли. А вот в последнее воскресенье перед постом, или в Прощеное воскресенье, рекомендуют отказаться от сыра, масла и яиц. В этот день очищают свою душу через прощение, которое просят у близких и которое им же дают.
"Вечером, после вечерни, священник подает пример и первый у всех просит прощение. После этого все прихожане подходят и испрашивают у него прощение, а также и у друг друга. В этот день все делают все от себя возможное, чтобы со всеми примириться, — объясняют христиане. — В некоторых церквах постная вечерня служится сразу после литургии".
Литургия. Фото: РИА PrimaMedia
Великий Пост в 2019 году
Великий Пост в 2019 году, или Святая Четыредесятница, традиционно началась за семь недель до светлого праздника Святой Пасхи. Пост святой Четыредесятницы установлен апостолами в подражание 40-дневному посту пророка Моисея, а главным образом — по примеру Иисуса Христа, постившегося в пустыне 40 дней сразу после Крещения в Иордане. За собственно Четыредесятницей (шесть недель) следует Страстная седмица — воспоминание страстей Христовых, которые он добровольно принял, чтобы искупить человеческих грехов. Страстная седмица заканчивается 28 апреля главным и самым светлым христианским праздником — Пасхой Христовой.
Богослужения Великого поста побуждают к покаянию и исправлению. Фото: РИА PrimaMedia
Смысл поста
Великий пост — это важнейший и самый древний из многодневных постов, время подготовления к главному православному празднику — Светлому Христову Воскресению. Христиане считают, что пост благотворно влияет как на душу, так и на тело человека. Смысл поста совсем не в том, чтобы похудеть или телесно подлечиться. Священнослужители называют пост "курсом спасительного врачевания душ, баней для омытия всего ветхого, невзрачного, грязноватого".
Но очистится ли душа, если не съешь мясную котлету или салат со сметаной в среду или пятницу? Или, может быть, сразу попадешь в Царство Небесное только за то, что вообще не ел? Едва ли. Слишком уж просто и легко далось бы тогда то, ради чего Иисус принял страшную смерть на Голгофе. Нет, пост — это прежде всего духовное упражнение, это возможность сораспяться со Христом и в этом смысле — малая жертва Богу, считают священнослужители.
Храм. Фото: РИА PrimaMedia
Кто будет поститься
Из года в год соблюдать все правила Великого поста готова лишь небольшая часть населения России. Около 20% россиян начинают в это время ограничивать себя в еде. При этом, лишь каждый 20-й гражданин придерживается всех строгих церковных предписаний на эти недели. Именно этот показатель считает "индикатором степени религиозности нашего общества" руководитель исследовательских проектов ВЦИОМ Михаил Мамонов.
"Пост — это, прежде всего, самоограничение, погружение в себя. А к этому большинство людей, даже относящих себя к числу верующих, — не готовы", — сказал эксперт. Он отметил, что популярностью в народе пользуется то, что способно создать атмосферу праздника. Поэтому и Пасху празднует значительно больше людей, чем постится.
Прихожане идут в храм для богослужения. Фото: РИА PrimaMedia
Богослужения
Богослужения Великого поста побуждают к покаянию и исправлению. За исключением суббот и воскресений, не совершается полная Литургия: вместо нее по средам и пятницам полагается Литургия Преждеосвященных Даров. Предстоящие в храме призываются часто к земным поклонам, коленостоянию. Первые четыре дня Великого поста в православных храмах читается Великий Покаянный Канон преподобного Андрея Критского.
Первые четыре дня Великого поста в православных храмах читается Великий Покаянный Канон преподобного Андрея Критского. Фото: РИА PrimaMedia
Как нужно питаться
Поста также придерживаются и многие неверующие, считая его своеобразной диетой и прочисткой организма. Поскольку Великий пост – самый древний и самый долгий из регламентированных, то на каждый его день церковь установила свои правила питания, которые – при всем ограничении в еде – предлагают желающим поститься сбалансированный здоровый рацион. Так как же питаться в Великий пост?
Из семи недель самые строгие, как водится, первая и последняя, называемая Страстной. В целом в Великий пост можно есть овощи, фрукты, консервированные продукты, крупы, бобовые, орехи, сухофрукты, сладости, а в отдельные дни и рыбу с морепродуктами. В напитках ограничения меньше – лишь в состав не входило молоко.
В Великий пост нельзя есть мясо и все производные, молоко и близкие к нему продукты, яйца, а также запрещено к употреблению спиртное.
Постное меню. Фото: РИА PrimaMedia
Первая неделя поста
Она самая сложная и строгая. И начинается она с Чистого понедельника, 11 марта. В этот день рекомендуется полное воздержание от пищи. Разрешено пить только воду.
Сухоядение
Почти всю первую неделю православный канон предписывает сухоядение. В эти дни разрешается холодная пища, не обработанная термически: сырые овощи и фрукты, квашения и соления, орехи, иногда мед.
Исключением является хлеб – хоть он и приготавливается в печи, есть его можно, но, разумеется, постный, без сахара и растительного масла в составе.
Дни сухоядения это первая неделя Великого поста, а также все понедельники, среды и пятницы со 2-й по 6-ю неделю. В последнюю, Страстную неделю поста также есть дни, когда нужно соблюдать сухоядение.
Стоит отметить, что сухоядение – самый трудный вид поста. Поэтому церковь рекомендует спрашивать благословения духовника на держание его.
Постный овощной салат. Фото: РИА PrimaMedia
Горячая пища без масла
Со второй недели Великого поста по вторникам и четвергам разрешена горячая пища без масла. Здесь уже простор больше – добавляются различные супы и каши из злаков, вареный картофель. Да и вареные и тушеные горячие овощи – насыщают и согревают гораздо лучше, чем просто сырая морковка.
Кукурузная каша с яблоками и изюмом. Фото: РИА PrimaMedia
Горячая пища с маслом
"Вкушать елей" дозволяется только в выходные дни. Вот когда можно и картошечку пожарить, котлеты морковные или капустные приготовить. Также в выходные разрешено виноградное вино.
Праздничные дни
В Великий пост три главных праздника: Лазарева (20 апреля), Вербное Воскресенье (21 апреля) и Благовещенье (7 апреля). На Лазареву субботу можно есть блюда с рыбной икрой, в Вербное – рыбу. На Благовещенье тоже разрешена рыба. Также в праздничные дни можно выпить вина и сдобрить пищу растительным маслом.
Кроме того, в четверг пятой недели поста (11 апреля) на Мариино стояние разрешается добавить к горячим блюдам растительное масло.
Отметим, что в праздничные дни можно пить вино, но только для поддержания сил – один бокал красного.
Рис с овощами. Фото: РИА PrimaMedia
26 апреля — Страстная или Великая пятница
В этот день воздерживаются от пищи до пятничной вечерни, кульминационным моментом которой является вынос плащаницы из алтаря на середину храма, где она и остается до субботней ночи – пасхальной полунощницы.
27 апреля — Страстная суббота
В этот день тоже рекомендуется воздержаться от пищи. Если сложно, то есть умеренно. Можно употреблять горячую пищу и поддерживать силы глотком вина. Однако растительное масло – запрещено.
Кто не должен поститься
Все правила постных дней касаются только здоровых и взрослых постящихся. Пост не должны соблюдать больные, маленькие дети, беременные и кормящие женщины, люди, чья работа связана с тяжелым физическим трудом, престарелые, а также заключенные и путешествующие. Все эти группы православных верующих могут соблюдать пост, но по более мягким правилам и с благословения своего духовника.
Постные овощи. Фото: РИА PrimaMedia
Правила для монашествующих
Великий пост монашествующие держат строже, чем миряне. Первые два дня и в четверг монахи полностью воздерживаются от еды, только пьют воду. Среда – день сухоядения, а в пятницу можно подкрепиться вареной пищей без масла; единственная трапеза в эти дни — ближе к вечеру.
В субботние и воскресные дни — две трапезы с вареной горячей пищей, растительным маслом и вином.
В следующие недели поста (со второй по шестую) в монастырях воздерживаются от пищи до 15.00, после чего – единственная за день трапеза, в понедельник, среду и пятницу – сухоядение, во вторник и четверг – с горячей пищей без масла.
На Страстной седмице в понедельник, вторник и среду — сухоядение. В Великий четверг трапеза раз в день, после вечерни. В Страстную пятницу — полное воздержание от пищи и питья. Тем, кто не может его держать "дается хлеб и вода по захождении солнца". В Великую субботу положена единственная трапеза около 19:00: хлеб, овощи, немного вина или кваса.
Богослужения. Фото: РИА PrimaMedia
Великий пост 2019: питание по дням
Первая неделя
Понедельник, 11 марта – полное воздержание от еды.
Вторник, 12 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Среда, 13 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Четверг, 14 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Пятница, 15 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Суббота, 16 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Воскресенье, 17 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Вторая неделя
Понедельник, 18 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Вторник, 19 марта – вареная растительная пища без масла.
Среда, 20 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Четверг, 21 марта – вареная растительная пища без масла.
Пятница, 22 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Суббота, 23 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Воскресенье, 24 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Третья неделя
Понедельник, 25 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Вторник, 26 марта – вареная растительная пища без масла.
Среда, 27 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Четверг, 28 марта – вареная растительная пища без масла.
Пятница, 29 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Суббота, 30 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Воскресенье, 31 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Четвертая неделя
Понедельник, 1 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Вторник, 2 апреля – вареная растительная пища без масла.
Среда, 3 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Четверг, 4 апреля – вареная растительная пища без масла.
Пятница, 5 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Суббота, 6 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Воскресенье, 7 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Пятая неделя
Понедельник, 8 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Вторник, 9 апреля – вареная растительная пища без масла.
Среда, 10 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Четверг, 11 апреля – вареная растительная пища без масла.
Пятница, 12 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Суббота, 13 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Воскресенье, 14 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Шестая неделя
Понедельник, 15 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Вторник, 16 апреля – вареная растительная пища без масла.
Среда, 17 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Четверг, 18 апреля – вареная растительная пища без масла.
Пятница, 19 апреля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Суббота, 20 апреля – вареная пища с добавлением растительного масла, вино, икра.
Воскресенье, 21 апреля – дозволяется потреблять рыбу.
Седьмая неделя: Страстная седмица
Страстная неделя – строгая седмица Великого поста 2017, каждый ее день носит собственное название. Также следует отметить, что в Страстную неделю пост усиливается и является действительно строгим.
Понедельник, 22 апреля (Страстной понедельник) – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Вторник, 23 апреля (Страстной вторник) – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Среда, 24 апреля (Страстная среда) – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Четверг, 25 апреля (Страстной четверг) – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Пятница, 26 апреля (Страстная пятница) – полное воздержание от еды.
Суббота, 27 апреля (Страстная суббота) – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Воскресенье, 28 апреля (Воскресение Христово) – Пасха, окончание Великого поста.
В молитвах говорится: "поститесь постом приятным". Это значит, что нужно придерживаться такого поста, который будет духовно приятен.
По словам священнослужителей, нужно соизмерять свои силы и не поститься излишне усердно или, наоборот, совсем нестрого. В первом случае исполнение правил, которые не по силам, может принести вред и телу, и душе, во втором случае не будет достигнуто нужное телесное и духовное напряжение. Каждому следует определить свои телесные и духовные возможности и возложить на себя посильное телесное воздержание, обращая главное внимание на очищение своей души.
Суп из фасоли со шпинатом. Фото: РИА PrimaMedia
Врач-диетолог, заведующая Центром питания и здорового образа жизни Медцентра ДВФУ
Автор фото: РИА PrimaMedia
Пост – это, в первую очередь, духовное явление, которое регламентируется церковью, а не медициной. Это не разгрузочная диета, и к медицине имеет очень небольшое отношение. Как и регламентируется церковным уставом, не стоит поститься детям до 7 лет, беременным, кормящим, больным, путешествующим, я бы еще добавила — тяжело работающим.
Нужно понимать, что пост это то состояние, в котором верующие люди находятся больше половины дней в году. Поэтому когда задают вопрос: "а надо ли готовиться к посту?" меня он загоняет в тупик. У христианина около 200 дней каждый год – постные, поэтому больше напрашивается вопрос, "как готовиться к непостным дням?"
Есть понятие меры поста. То, как он расписан, подходит для людей, живущих в монастыре, но не приемлем для мирской жизни. Однако исключить мясо из своего рациона на 48 дней ни дня кого не опасно. Да, бывают состояния, когда человеку нужна высокобелковая диета, но он, как правило, и сам об этом знает и понимает, как ему питаться. Ни один здравомыслящий священник и доктор не будут ограничивать человека в белке, если ему это противопоказано по здоровью. Если вам в церкви объяснили, как поститься, и вы боитесь, что это нанесет вред вашему здоровью, пожалуйста, обратитесь к доктору.
Люди знают, что сегодня начался пост, и начинают спрашивать, что можно есть, чего нельзя. У верующих людей такого вопроса не возникает. Пост это счастливое время для христианина, когда он может остановиться и выйти из "тумана", в том числе "пищевого". С сегодняшнего дня у него есть возможность поправить в себе что-то, а воздержание от пищи – это лишь инструмент на пути к благой цели. Пользоваться этим инструментом, не видя этой цели, — нелепо.
Итог: Если вы хотите поститься — идите в храм божий. А если хотите похудеть или поправить здоровье с помощью пищи – идите к диетологу.