Игра в ассоциации: как откликается Иркутск в сердцах гостей города

Символы, с которыми ассоциируется Иркутск, в 355-летний юбилей города представляет ИА IrkutskMedia. Памятник Якову Похабову, скульптура "Бабр", Байкал, 130-й квартал и адмирал Колчак. Это те образы, которые неотъемлемо связаны с Иркутском. Любой человек, находясь далеко за пределами столицы Приангарья, вспомнит о нашем городе, услышав эти названия и имена.

Памятник Якову Похабову

Памятник Якову Похабову. Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Памятник был установлен основателю Иркутска, землепроходцу Якову Похабову в 2011 году. Скульптор — народный художник России Михаил Переяславец, архитектор — Юрий Волчок. Памятник был открыт 14 сентября 2011 года к 350-летию Иркутска на Нижней Набережной, в месте основания города.

Прежде чем 6 июля 1661 года поставить острог, Яков Похабов обосновал правильность выбора места в донесении, отправленном в столицу:

"Государя царя великого князя Алексея Михайловича и всея Великие и Малые и Белые России самодержца воеводе Ивану Ивановичу Енисейский сын боярский Якунька Иванов Похабов челом бьет. В нынешнем 169 /1661/ году июля в шестой день против Иркута реки на Верхнеленской стороне, государев новый острог служилыми людьми ставлю и башни рубят, а на анбаре башня, а острог не ставлен, потому что слег не достает, лесу близко нет, лес удален от реки. А инде стало острогу поставить негде, где ныне Бог позволил острог поставить и тут место самое лучшее, угожее для пашен и скотиной выпуски сенные покосы и рыбные ловли все близко".

В конце 1661 года он вернулся в Енисейск. Дальнейшая его судьба неизвестна.

Скульптура "Бабр"

Бабр . Фото: Фото: Оленникова Мария, IrkutskMedia

Бабр — устаревшее название уссурийского тигра. Водился в Прибайкалье и Забайкалье в прошлые века. Как геральдическая фигура существует с 1790 года, как уникальный геральдический символ — с 1878 года.

Мотивы, послужившие основой современного герба Иркутска, можно проследить по сибирским печатям 17-го века. Сибирь славилась изобилием пушных зверей. Поэтому герб Сибирского царства представлял собой двух соболей, держащих в лапах корону.

В 1642 году, когда Иркутска еще не существовало, рисунок, описываемый как "барс изымет соболя", то есть "барс изловил соболя", появился на печати Якутской таможни. Это изображение перешло затем на печать и герб Иркутска — 18 февраля 1690 года они были пожалованы городу, который в 1680-х стал центром воеводства и приобрел более важное значение, чем Якутск.

Во второй половине 19-го века, в связи с реформой геральдической науки, при создании нового герба Иркутской губернии произошло непредвиденное. Слово "бабр" в России оказалось забыто, и было принято за искаженное слово "бобр". Бабру на гербе пририсовали большой бобровый хвост и перепончатые задние лапы, создав некое новое, мифическое животное.

Таким образом, при очередном утверждении уже Александром II герба Иркутской губернии в Санкт-Петербургскую геральдию пришло "с места" описание герба со словом "бабр" вместо "тигр", что "по-иркутски" совершенно одно и то же. Неизвестный чиновник геральдии в описании "исправил" "а" на "о", и получилось "бобр, несущий в зубах соболя".

Таковым герб губернии был высочайше утвержден 5 июля 1878 года. Неточность никто не заметил, поскольку день утверждения герба был уникальным в русской геральдике: царь в Царском Селе одновременно утвердил 46 гербов территорий Российской Империи, то есть более половины гербов всех существовавших на тот момент губерний. Следует отметить, что, несмотря на это, художниками никогда не было нарисовано ни одного изображения иркутского герба с бобром. Вместо этого бабра на гербе несколько "обобрили": пририсовали большой, похожий на бобровый, хвост и перепончатые задние лапы, создав новое мифическое животное, которое можно условно назвать "геральдическим бабром".

Ошибка в одну букву в описании герба была исправлена только при утверждении его в 1997 году, то есть продержалась 119 лет. Но при этом до сих пор бабр на официальном гербе Иркутска представляет собой черного зверя, по виду напоминающего куницу с красными глазами, а вовсе не тигра.

Данное обстоятельство является отличительной особенностью символики города и особой городской достопримечательностью, делающей Иркутск уникальным в истории геральдики. Путаницы и казусы, ошибки государственных чиновников в разные столетия привели к появлению у него бобрового хвоста, перепончатых лап и черной окраски. Изначально зверь был желтым с черными полосами. Ученые и общественность до сих пор спорят, кто же он такой — бабр и существовал ли на самом деле.

В феврале 2011 Дума Иркутска приняла решение установить скульптуру "Бабр". Первоначально геральдический символ города в бронзе предполагалось установить на съезде с Глазковского моста, на месте монументальной композиции "Кировский район Иркутска" (угол улиц Степана Разина и Чкалова). В итоге скульптура была установлена на стрелке 130-го квартала 4 октября 2012 года.

130-й квартал

130-й квартал . Фото: Фото: Оленникова Мария, IrkutskMedia

130-й квартал (Иркутская Слобода) — специально созданная зона исторической застройки в Иркутске, включает в себя несколько десятков памятников архитектуры и истории города. Квартал расположен в южной части "Исторического центра Иркутска" у подножья Крестовой горы в Октябрьском округе, имеет форму треугольника.

На территории, где сейчас располагается 130-й квартал, иркутяне начали строить дома еще в начале 18-го века. В то время эта земля находилась за границей Иркутска и развивалась по сельскому типу. Все постройки были из дерева, местность оставалась неблагоустроенной, поэтому уже к началу 20-го века дома среди каменных сооружений примыкающих районов представляли собой деревню, нежели памятники архитектуры.

В 2008 году к 350-летию Иркутска было решено на базе 130-го квартала создать особую историческую зону. Проект создания Иркутской Слободы был утвержден на уровне областного правительства.

В конце марта 2010 года началось переселение жителей из ветхого и аварийного жилья, быстрыми темпами прошли реставрация объектов культурного наследия квартала и строительство утраченных памятников архитектуры. В сентябре 2011 года — в юбилей города Иркутска — Слобода приняла первых гостей. На месте старых неблагоустроенных бараков с неряшливыми заброшенными участками в центре столицы Приангарья появился достопримечательный квартал с аккуратными мощеными променадами, красивыми историческими усадьбами, музеями, ресторанами и развитой инфраструктурой.

Байкал

Байкал. Фото: Фото: ИА IrkutskMedia

Байкал – одно из древнейших пресноводных озер мира. Озеро тектонического происхождения в южной части Восточной Сибири, глубочайшее озеро планеты Земля (наибольшая глубина 1642 метра), крупнейший природный резервуар пресной воды, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Озеро и прибрежные территории отличаются уникальным разнообразием флоры и фауны, большая часть видов эндемична. Местные жители и многие в России традиционно называют Байкал морем.

Площадь водной поверхности Байкала – 31722 кв. км (без учета островов), что примерно равно площади таких стран, как Бельгия, Нидерланды или Дания. По площади водного зеркала Байкал занимает шестое место среди крупнейших озер мира.

Происхождение Байкала до сих пор вызывает научные споры. Возраст озера ученые традиционно определяют в 25-35 млн лет. Этот факт также делает Байкал уникальным природным объектом, так как большинство озер, особенно ледникового происхождения, живут в среднем 10-15 тысяч лет, а потом заполняются илистыми осадками и заболачиваются.

Однако существует также версия о молодости Байкала, выдвинутая доктором геолого-минералогических наук А. В. Татариновым в 2009 году, которая получила косвенные подтверждения во время второго этапа экспедиции "Миров" на Байкале. В частности, деятельность грязевых вулканов на дне озера позволяет ученым предполагать, что современной береговой линии Байкала всего лишь 8 тысяч лет, а глубоководной части — 150 тысяч лет.

Иркутская ГЭС

Иркутская ГЭС. Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Иркутская гидроэлектростанция расположена в 65-ти км от истока Ангары. Строительство производилось в 1950–1958 годах. Иркутская ГЭС является первой ступенью Ангарского каскада. Мощность ГЭС 660 мВт (660 тысяч кВт). Установлено восемь гидроагрегатов с поворотно-лопастными турбинами.

ГЭС входит в Объединенную энергосистему Центральной Сибири и обеспечивает электроэнергией промышленность, железнодорожный транспорт и других энергопотребителей Иркутской области.

Ледокол "Ангара"

Ледокол "Ангара". Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Ледокол "Ангара" — паровой ледокол российского и советского флотов, в настоящее время корабль-музей, один из пяти дореволюционной постройки. Самый старый из сохранившихся ледоколов в мире.

"Ангара" была спущена на воду 25 июля 1900 года в селе Лиственичном, куда ее доставили в разобранном виде из Ньюкасла, где ледокол был изготовлен на стапелях верфей "Сэр В.Г. Армстронг, Витворт и Ко". Заказчиком судна выступал комитет по постройке Сибирской железной дороги, который за два года до этого приобрел у "Армстронга" паром-ледокол "Байкал". Оба судна предназначались для обеспечения паромной переправы железнодорожных составов через Байкал, как временная мера до постройки путей вокруг озера. Ледокол "Ангара" предназначался для прокладки пути во льдах для парома "Байкал", который не мог безопасно для груза преодолевать льды толщиной свыше 70 см. До постройки Кругобайкальской магистрали в 1906 году "Ангара" вместе с "Байкалом" совершала регулярные рейсы через Байкал.

25 декабря 1929 года ледокол потерпел крушение на обратном пути из Курбуликского залива и едва не затонул. В 1931-1932 годах в связи с полученными повреждениями судно прошло капитальный ремонт. Второй капитальный ремонт "Ангара" должна была пройти в мае 1941 года, он был отложен в связи с Великой Отечественной войной.

Во время войны ледокол перевозил баржи с рыбой и ходил до 1949 года, когда был поставлен на второй капитальный ремонт. Из-за осложнений с использованием старого стапеля, "Ангара" смогла выйти в плаванье только в июле 1960 года. Однако уже спустя два года, зимой 1962 года, пароход был исключен из состава флота в связи с износом.

В 1982 году судно было отбуксировано к Иркутской ГЭС в черту города с целью организации на нем филиала Краеведческого музея. Но, находясь на приколе в микрорайоне Солнечном, в 1983 году в результате поджога почти полностью выгорело и находилось в полузатопленном состоянии до 1987 года, когда было принято решение о реставрации парохода и превращения его в музей. Работы продолжались три года и 5 ноября 1990 года "Ангара" была поставлена на вечную стоянку на Иркутском водохранилище, напротив иркутского микрорайона Солнечный.

Адмирал Колчак

Адмирал Колчак . Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Александр Васильевич Колчак — русский военный и политический деятель, флотоводец, участник Русско-японской войны и Первой мировой войны.

Во время Гражданской войны стоял во главе белого движения как в общероссийском масштабе, так и непосредственно на Востоке России. Верховный главнокомандующий русской армией.

5 марта 1904 года в Михайло–Архангельской (Харлампиевской) церкви в Иркутске обвенчался с Софьей Федоровной Омировой.

18 ноября 1918 года казачьи офицеры в Омске свергли власть директории и арестовали ее членов, а Колчак был провозглашен Верховным правителем России. Был признан всеми руководителями белых сил. Являлся Верховным Главнокомандующим антибольшевистских сил России.

Во время отступления белых, будучи блокированным в Нижнеудинске (Иркутская область) чехами, Колчак 4 января 1920 года последним своим указом передал полномочия Верховного Правителя генералу Деникину, а "всю полноту военной и гражданской власти на территории Российской Восточной окраины" атаману Семенову. Чехами "взят под международную охрану", а 15 января в Иркутске выдан эсеровскому Политцентру.

Колчак содержался в Иркутской тюрьме (ул. Баррикад, за рекой Ушаковкой), в камере №5. Камера не отличалась от других – койка, стол, зарешеченное окно. С камерой № 5 связаны различные легенды. Например, будто бы адмирал, зная о неизбежной расправе, нарисовал на дверях камеры свой портрет в полный рост и в мундире.

Вместе с председателем Совета министров Всероссийского правительства В.Н. Пепеляевым был расстрелян 7 февраля 1920 года.

Согласно наиболее распространенной версии, казнь произошла на берегу реки Ушаковки близ Знаменского женского монастыря. Руководил расстрелом Самуил Гдальевич Чудновский. По легенде, сидя на льду в ожидании расстрела, адмирал пел романс "Гори, гори, моя звезда…". Есть версия, что Колчак сам командовал своим расстрелом, так как из присутствующих он был старшим по званию. После расстрела тела убитых были сброшены в прорубь.

4 ноября 2004 года в Иркутске в день 130–летия со дня рождения, впервые в России, по инициативе фонда "Патриот" был установлен памятник А.В. Колчаку, а в 2005 имя Колчака выбито на фризе бывшего здания ВСОИРГО (ул. Карла Маркса, 2).

18 декабря 2006 года в Иркутске в здании тюрьмы в бывшей камере Александра Колчака была размещена музейная экспозиция. Проект разработан Иркутским областным краеведческим музеем совместно с СИЗО №1 ГУФСИН по Иркутской области.

Омуль

Омуль. Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Байкальский омуль — промысловая рыба рода сиговых семейства лососевых. Распространена в реках и озерах Сибири от Байкала до Таймыра.

Омуль является основным объектом промысла на Байкале. В 1969 ученые отметили значительное снижение численности омуля, и поэтому его промысел был запрещен. Благодаря разнообразным природоохранным мероприятиям к 1979 его численность была восстановлена и вновь разрешен промысел. В настоящее время численность вновь катастрофически сокращается из-за активного промысла.

В Сибири больше всего ценится соленый омуль, поротый и непоротый культурного посола. Настоящие любители и знатоки считают, что поротый соленый омуль с душком — своеобразным пикантным запахом и очень нежным по консистенции мясом — предпочтительнее всех других видов приготовления. Для непривычного человека такой омуль кажется несколько протухшим (однако это только кажется, такова специфика запаха деликатесной рыбы).

Высоко ценится свежемороженый омуль, приготовленный в виде расколотки и строганины. В летнее время предпочитают омуль на рожне.

Майонез "Провансаль"

Майонез. Фото: Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Майонез "Янты" уже давно стал визитной карточкой Приангарья, и местных жителей нередко просят привезти в качестве гостинца, кроме омуля, еще и янтовский "Провансаль".Мы попытались разузнать секрет неповторимого вкуса майонеза "Янта". Пора его узнать и вам. Продукт разработан предприятием по собственной технологии, основанной на старинных рецептах. Состав довольно прост: растительное масло, вода, яичные продукты (используются в виде яичного порошка или яичного желтка, в зависимости от ассортимента), сахар, соль, ароматизатор горчицы и натуральный краситель бета-каротин.

Стандартный процесс производства состоит из нескольких этапов. Согласно заданному оператором рецепту, счетчик отмеряет нужный объем воды, которая подается в "Коруму" — оборудование с миксером, который делает три тысячи оборотов в минуту. Дальше туда же поступает сахар и соль.

В этот момент происходит пастеризация (нагревание до 90 градусов) водно-сахарно-солевой фазы, которая позволяет убить вредные микроорганизмы, которые присутствуют в сахаре, в воде и даже в соли. После идет охлаждение до температуры, пригодной для ввода яичных продуктов. Теперь наступает время для ввода растительного масла. Количество этого ингредиента самое большое в майонезе. Например, на производство партии "Провансаля" завод использует 672 кг масла. В завершение вводится краситель, ароматизатор горчицы и уксусная кислота 10-процентной концентрации. Все — майонез готов.

На этом "майонезная" история не заканчивается. После изготовления продукта, его обязательно проверяют в лаборатории. Нельзя, чтобы майонез расслоился, поэтому его тестируют — кипятят в течение 5 минут при температуре 100 градусов и отправляют на центрифугу, где проверяется его стойкость.

"Провансаль" получается довольно калорийный за счет высокого содержания масла в рецептуре: на 100 г — 620 ккал. Для тех, кто следит за фигурой, завод выпускает отличную альтернативу — низкокалорийные майонезные соусы, которые также отлично подходят для приготовления постных блюд. В планах у завода – производить майонез из свежих яичных желтков и без консервантов. Срок хранения у такого продукта будет небольшим, но в "Янте" уверены: покупатели его обязательно полюбят.

В публикации использованы материалы сайтов Иркипедия и Википедия.