— Это блюдо делается очень быстро, так как рецепт довольно прост. Начинка может быть самой разной. Главная хитрость заключается в том, что вместо основы из теста к этой пицце делается фарш из филе куриной грудки. Это будет идеальным вариантом для тех, кто следит за своим питанием, но все же мечтает о кусочке пиццы, — отмечает Инна Холина.
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 гр
Красный лук – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Шампиньоны – 3 шт
Чеснок – 1-2 зубчика
Копченая паприка – 1/3 ч.л
Отруби – 2 ст ложки
Базилик – 1-2 веточки
Помидоры – 2 шт
Болгарский перец – 1 шт
Сыр маложирный –100 гр
Ингредиенты
Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia
Размельчаем в блендере 300 гр куриной грудки до состояния фарша. Курица и составит основу для пиццы. Добавляем в эту массу белок от яйца, копченую паприку, немножко морской соли и однцу ложку отрубей. Даем фаршу постоять минут 10-15, чтобы отруби набухли. Если основа жидковата, то добавляем еще немножко отрубей.
Процесс приготовления "теста"
Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia
На пергаментную бумагу или в форму для пиццы выкладываем "тесто" ровным слоем, формируем небольшие бортики.
Пиццу выкладываем на пергамент
Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда основу для пиццы на 10-15 минут, чтобы курица схватилась. Главное ее не пересушить. Как только курица побелеет, можно вынимать из духовки.
Трем помидоры
Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia
Для соуса берем два помидора. Их можно как взбить в блендере, предварительно сняв кожицу, так и натереть на терке. В сотейник выкладываем томатную основу и ставим на огонь. Нужно немного выпарить лишний сок. Мелко рубим зубчик чеснока, удалив из него сердцевину, которая дает резкий и неприятный запах, и несколько листиков базилика. Добавляем их в томатную основу и варим еще несколько минут, пока соус не загустеет. Солим и перчим по вкусу.
Режем лук
Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia
Шампиньоны режем вдоль на ломтики, сладкий перец соломкой, а лук полукольцами.
Выкладываем слой соуса
Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia
Основу пиццы смазываем частью соуса, выкладываем слой шампиньонов, сверху слой сладкого перца и полукольца лука. Покрываем все еще одним слоем соуса, чтобы овощи пропитались и были сочными. Посыпаем тертым сыром, и украшаем тонкими ломтиками грибов. Убираем пиццу в духовку еще на 7 минут, пока она не покроется аппетитной корочкой.
Готовую пиццу снимаем с пергамента
Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia
Готовое блюдо украшаем свежими листочками базилика.
Инна Холина
Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia
РИА PrimaMedia благодарит партнеров проекта кулинарную студию "Вкус жизни" за помощь в организации, проведении съемки и чудесную атмосферу.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Рецепт выходного дня, как и счастливой семейной жизни, удивительно прост: готовьте вместе
Рецепт выходного дня: «драгоценный» гранатовый браслет
Рецепт выходного дня: секрет вкусного блюда для стройной фигуры от консультанта по питанию
