Сыры на на полках российских магазинов более чем на треть (35%) оказались подделками. По информации экспертов Росконтроля, требованиям соответствуют лишь 24 марки из 112 образцов.
Эксперты отметили, что фальсификаты молочных продуктов изготавливаются с заменителем молочного жира. Используемая смесь растительных жиров может оказаться небезопасной для здоровья.
"Такое нарушение выявлено при исследовании в 40 образцах, причем большинство из них содержит менее 1% молочного жира. Такой суррогат не может называться даже сырным продуктом, а состав жира указывает на дешевые растительные масла", — говорится в сообщении Росконтроля.
"На вид поддельный сырный продукт простому покупателю отличить от настоящего натурального сыра практически невозможно", — пишут эксперты.
В этом списке оказались сыры производителей FreshFoods, "СДМ", "Карат", "Пoрховcкий", "Брасoвские сыры", "Мелодия вкуса", "Сырoдел", "Добрый сырoвар", "Столица молока", "Сыр Старoдубский", "Данкoвский молочный завод", "Переславский Сыродельный завод" и "Каменский маслoсыркомбинат".я FreshFoods, "СДМ", "Карата", "Порховского", "Брасовских сыров", "Мелодии вкуса", "Сыродела", "Доброго сыровара", "Столицы молока", "Сыра Стародубского", "Данковского молочного завода", "Переславского Сыродельного заода" и "Каменского маслосыркомбината".
Производители 17 брендов указали ГОСТ в маркировке, тогда как ни один образец госстандарту не соответствует. Это касается сыра "Российский", моцареллы, "Гауды" и "Маасдама". Также были сыры, которые не соответствовали требованиям безопасности — микробиологическим показателям и содержанию дрожжей. Это плавленый колбасный сыр брендов "Город сыра", "Золото Орбиты" и "Мясновъ".
Однако, эксперты назвали и лучшие сыры. Так, сыр марки "Российский" изготовлен "как надо" у производителей Valio, "СТМ", "Окей", лучший "Маасдам" — у марок "Кабош", "Золото Европы" и LiebenDorf, моцарелла — у марок Bonfesto, "Сыробогатов". Valio и "Сыробогатов" производят также лучшие плавленые сыры, а сыр с голубой плесенью лучше всего производства Schonfeld, "Бобровский сыродельный завод" и "Аллгой".
Егор Тараруев
