Эксперты из Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбирать торты и пирожные.
Первая рекомендация специалистов – покупать кондитерские изделия исключительно в стационарных предприятиях торговли, где будут необходимые условия для их правильного хранения.
Лучше всего покупать продукцию местного производителя. Так как зарубежные кондитерские изделия долго транспортировались. К тому же, чтобы импортные торты дольше сохранились, производитель добавляет консерванты.
Потребителю следует также обращать внимание на состав. В идеале на этикетке не должно быть указано, что торт содержит меланж, растительные сливки, загустители и эмульгаторы. Означает это следующее: натуральные компоненты были заменены на искусственные для увеличения срока хранения. К тому же эти компоненты отрицательно влияют на здоровье человека.
При покупке мучных изделий надо смотреть на их внешний вид. Они не должны рассыпаться и быть хрупкими. Если в коробке с пряниками много ломаных изделий, не стоит их покупать.
Обращайте внимание на дату изготовления и срок годности, а также при какой температуре следует их хранить.
Торты и пирожные надо хранить при температуре от +2 до +6 градусов.
Торты и пирожные без отделки кремом можно хранить 72 часа, а изделия с белково-сбивным кремом или фруктовой отделкой, сливочным кремом — 36 часов. Всего лишь до 6 часов можно хранить изделия с заварным кремом или с кремом из взбитых сливок.
Карина Красилова
